У вас включен блокировщик рекламы, сайт может работать некорректно.
GEO.PRO
Geometria Lab
Загрузить
5

CHICHA BAR

Роза Хутор, Набережная "Лаванда", д.2
13:00-06:00
Посмотреть на карте
Благодаря холдингу White Rabbit в Красной Поляне теперь можно отведать кухню столь экзотического уголка планеты, как Перу. И, судя по ассортименту Chicha, в изысканной еде перуанцы толк знают. Яркие примеры этому — креветочный суп лакса (690 р.), приготовленное на воке киноа с уткой (650 р.) и, конечно, севиче — сырые морепродукты в экспресс-маринаде из лаймового сока (порция лосося стоит 750 р., тунца — 870 р., гребешков — 780 р.). Широко представлены блюда в традиции «Никкей», придуманные японскими эмигрантами, такие как ролл из креветки и сибаса под соусом из репы (790 р.), салат из авокадо и бобов под йогуртовым васаби (450 р.), клубничный вагаси (430 р.). В барной карте царит Южная Америка: писко, кашаса, мескаль, кукурузное пиво чича, а также вина из Чили и Аргентины — хотя хорошо представлены также Франция (Бургундия, долина Луары, долина Роны, Бордо), Италия (Венето, Фриули-Венеция-Джулия, Трентино, Пьемонт, Тоскана) и Россия («Раевское», «Дивноморское», «Маркотх»)

В кризис российские курорты стали принимать еще больше гостей – россияне отказываются от зарубежных поездок в пользу отдыха в родной стране. Именно поэтому шоумен Александр Ревва выбрал для собственного дела Сочи.

На набережной Лаванда в центре «Розы Хутор» открылся ресторан-клуб Chicha Bar. Приглушенный свет, деревянные столы, дорогая посуда, регулярные выступления звезд и модных диджеев. Но не только этим Ревва собирается покорять проголодавшихся лыжников и сноубордистов – визитной карточкой заведения стала перуанская кухня, основа которой – сочетание рыбы и морепродуктов с необычными ингредиентами.

Вместе с лучшим московским шеф-поваром Владимиром Мухиным продумывал все до мелочей: барную карту, меню. А с дизайнером – интерьер.