Современный русский ресторан на Невском проспекте. «Сафьян» располагается во втором дворе дома №88. Здесь традиционные рецепты русской кухни переосмыслены на современный манер шеф-поваром заведения. Например, в салат из свеклы и брынзы добавляют печеную сливу, а домашний медовик украшают муссом из вареной сгущенки. Особое внимание уделяют и подаче блюд: так, сало к борщу раскладывают на камнях. В напитках акцент сделан на домашние настойки и вина.
