Rossini

Адрес:

ул. Поварская, 11, стр. 1

Телефон:

+7 (495) 740-43-04

Режим работы:

Ежедневно с 12:00 до 00:00

Сайт:

https://rossini.rest/

Поделиться
заведением

Описание:

Новый ресторан объединенной компании «Рестораны Раппопорта» назван в честь Джоаккино Россини, великого итальянского композитора, автора «Севильского цирюльника» и многих других блистательных произведений, а также изысканного гурмана и кулинара, имя которого носят многие знаменитые рецепты блюд. Трудно недооценить любовь москвичей к опере, а также к пицце, пасте или к буррате. Rossini представляет свежий, ироничный и эклектический подход к вечной теме итальянской кухни.

Пиццы в Rossini готовятся в печи Marana Forni Tanganelli, и чаще всего этот агрегат называют «феррари среди печей». В нарядной и пылающей огнем печи выпекают пятнадцать видов пиццы и четыре разновидности фокаччи. Традиционная, доведенная до идеала «Маргарита» соседствует в меню с роскошной пиццей «Россини» — на пшеничном тесте, с манговым пюре и с сочными ломтиками фуа гра. Редко в меню московских ресторанов можно встретить блюда с утёнком, в Rossini его выдерживают 12 часов, запекают до хрустящей корочки и подают с гратеном из корня сельдерея и яблок.