Авторский семейные ресторан со вкусом!Обзор дегустационного сета в “45 parallel”.
Это был мой первый визит в ресторан. Встретили приветливо и вежливо, посадили за столик. Все бы ничего, кроме одного...об этом позже.
Сет не большой. В него входит 4 блюда. Сразу порадовали детали интерьера. Для зацикленных визуалов — Мекка, поэтому невозможно не обратить внимание на все и сразу. Дорогая красивая посуда, придающая каждому блюду большей уверенности.
Смутила зона уборной. Довольно мрачная, там явно не хватает света... Подходишь вымыть руки перед едой и не видишь отражения в зеркале. Тем более, что в этом углу ресторана тоже присутствуют интересные детали интерьера, но они теряются из-за недостаточной освещённости.
Что же входит в дегустационный сет!?Закуска — Макаруны с паштетом из индейки и соусом «Кофе».
Макаруны очень сладкие, приторные, а начинка солёная. Хорошо ли это? А вот не знаю. Мне понравилось, но не уверен, что понравится всем. Два ярких вкуса, которые не сочетаются, но есть между ними какая-то химия. После первого макаруна, хочется попробовать второй, а после второго, — третий.
Основным недостатком блюда считаю то, что макаруны невозможно было разломать, поделить, порезать ножом так, чтобы из него не вытек абсолютно весь паштет. Они крохотные и вязкие.
Первое блюдо — Морковный суп карри с филе из черноморской барабульки.
Морковный суп карри в меру острый. Пикантный крем-суп приготовлен из моркови, с крымскими пряностями и черноморской барабулькой. Суп мне понравился. Однозначно для любителей овощных супов-пюре. Он был лёгким, но в то же время, благодаря рыбке и пряностям хорошо насыщает. Острота пробуждает, даже сказал бы драконит вкусовые рецепторы.
Основное блюдо — Пашированный лосось с кремом из брокколи и водорослей вакамэ.
И тут приступаю к основному блюду со своими раздраконенными рецепторами, но блюдо оказалось пресноватым.
Просто лосось. Да, приготовлен качественно, вкусно, но без особого энтузиазма. Кремовая подушка из брокколи и вакамэ, на мой взгляд, совсем неуместна к такой рыбе, но все на любителя. Лосось имел свой привычный вкус, а овощная подложка абсолютно пресная.
Думаю, основное блюдо должно быть более интересным, даже главным во всей этой перипетии с сетами. Это блюдо — центр внимания. Можно сказать , было проходным между острым супом и сладким десертом.
Десерт — Эклеры с кремом из горгонзолы и белым шоколадом.
Расхваленный официантом десерт с горгонзолой — это комбинация из четырёх вкусных эклеров с отчётливым сырным вкусом. Точно понравится ценителям мягких сыров. Даже не знаю, что ещё можно добавить, ведь это всего лишь эклер. Вау эффекта не было, но это вкусно.
Общее впечатление от сета неоднозначное. Вроде бы всё понравилось, но есть небольшие недоработки. Чувствуется креативный подход шеф-повара. Место отличное, стоит посетить, если и не во время фестиваля, но хотя бы после него.
К слову, в начале мы упомянули, что все бы ничего, а это "бы" — ваша внимательность. Вероятно, состав официантов молодой и опыт работы в фестивалях не имеет, но вы будьте бдительны и переспрашивайте, что входит в чёт фестиваля, а что нет.
Не забывайте заглянуть по нашему маршруту и полакомиться сетами фестиваля, а мы продолжим свой гастро-обзор и надеемся, расширим ваши границы эстетического удовольствия вместе с командой рестораторов Севастополя.
0
