У вас включен блокировщик рекламы, сайт может работать некорректно.
GEO.PRO
Geometria Lab
Загрузить
from
Geometria

BON APPETITE: «Япония близко»

19.06.2011
Приготовление роллов (маки суши)

Роллы (маки-суши), свернутые рулетиком,
это своего рода классика суши. Делаются они при помощи плетеных бамбуковых салфеток. Маленькие рулеты с различными наполнителями называются хосо-маки, а большие- футо-маки. Калифорнийские роллы несколько отличаются от традиционных, потому что у них рис находится снаружи. Темаки-суши делают в форме шариков. Нигири-суши делают, положив на овальный кусочек риса филе рыбы. Сашими-суши - это тонкие полоски свежей рыбы.
Вам практически не понадобятся специальные
кухонные приспособления. Все, что нужно это острый нож, салфетка cплетеная из бамбука, деревянная миска, в которой будет охлаждаться рис, а также деревянные палочки для еды и готовки. Все остальное можно найти на любой кухне.
[ http://files2.geometria.ru/pics/original/15377837.jpg ]
- Перед приготовлением роллов подготовьте
необходимые компоненты. На бамбуковую салфетку положите лист нори. Гладкая сторона листа должна смотреть вниз.
[ http://files.geometria.ru/pics/original/15377839.jpg ]
- Пальцы смочите водой и равномерно разложите
рис по поверхности листа нори. Наполнитель должен располагаться на нижней трети листа.
[ http://files2.geometria.ru/pics/original/15377840.jpg ]
- Сверните лист нори при помощи бамбуковой
салфетки снизу вверх. Содержимое ролла придерживайте с боков пальцами.
[ http://files2.geometria.ru/pics/original/15377841.jpg ]
- Рулет необходимо закручивать медленно.
Наполнитель при этом надо плотно сжимать. При этом салфетка не должна заворачиваться внутрь блюда.
[ http://files2.geometria.ru/pics/original/15377836.jpg ]
- Откладываем салфетку и разрезаем рулет
пополам с помощью острого ножа.
- Полученные половинки разрезаем еще на
три кусочка.

Очень скоро для вас, дорогие читинцы мы
расскажем где именно в нашем городе можно приобрести все для приготовления блюд японской кухни!
Но помните, что приготовление любого блюда
имеет свои тонкости и требует от кулинара знаний всех секретов мастерства. Поэтому если уж очень захотелось японских вкусностей, то мигом бегите в ближайший суши-бар.

Источник rolls-recipe.info
[ http://files2.geometria.ru/pics/original/15377958.jpg ]

Читать похожее:

Bon Appetit: «КЛАССИЧЕСКИЙ ТИРАМИССУ» [ http://chita.geometria.ru/blogs/culture/29783 ]


Bon appetit: "Яйца Фаберже - заливные" [ http://chita.geometria.ru/blogs/culture/26100 ]


Вon appetit: «А'ля Фуа-гра» [ http://chita.geometria.ru/blogs/culture/30468 ]
Поддержать автора
Оценить
новость
dislike like
0 комментариев