"Для нас самое главное - наши гости!"

На одном из курортов Испании довелось увидеть,
как повар демонстрировал свое искусство приготовления мяса на раскаленной решетке удивительной угольной печи. На глазах, происходило чудо!  Обычный кусок мяса превращался в ароматный, покрытый корочкой, с красивым рисунком от решетки, но в тоже время удивительно сочный и мягкий стейк. Было перепробовано множество сортов мяса, с различной степенью прожарки, рыбы, овощей – все было великолепно! Возможности этой печи просто поражали, аромат приготовленных блюд вызывал желание попробовать всё и сразу. Эта чудо-печь носит название «Josper».

«Josper» - это закрытая печь на древесном угле,
с толстыми стенками, изготовленная из чугунного литья. Всего две регулировки интенсивности горения, установленные на дымоходе печи и под решеткой для горения угля. Удивительно, но эта кажущаяся простота управления позволяет точно держать температуру на нужном уровне, в диапазоне до 500 градусов! Это значит, что продукты можно подвергать шоковой температурной обработке. При 300 градусах, мясо сразу покрывается корочкой сверху, а весь сок остается внутри. Ну, а степень прожарки – это уже дело вкуса.

Когда открылся бар «Джаз», вопрос на чем
готовить уже не стоял. Только «Josper»! То, что приготовлено в нем  не оставит равнодушным никого. Мы рады предложить нашим гостям разнообразие блюд и вкусов, от рыбы и мяса, овощей и хлеба, от мраморной говядины до простого картофеля. Но все эти блюда объединены одним – они готовятся в угольной печи «Josper».

[ http://files2.geometria.ru/pics/thumbnail/11949472.jpg ] [ http://files2.geometria.ru/pics/thumbnail/11949474.jpg ]
[ http://files2.geometria.ru/pics/thumbnail/11949476.jpg ] [ http://files2.geometria.ru/pics/thumbnail/11949477.jpg ] [ http://files.geometria.ru/pics/thumbnail/11949479.jpg ]

Классические стейки, такие как «Рибай»,
«Ангус», «Тибон», после печи «Josper» получаются мягкими, сочными и очень вкусными. И другие продукты приготовленные в угольной печи, пропитанные ароматом дыма, вкусные, не потерявшие своей полезности - настоящее чудо кулинарного искусства. Ценители вкусной еды меня поймут.

Рассказывать про всякие вкусности можно
бесконечно… Для желающих узнать про нас побольше, заходите на наш сайт [ %D0%BD%D0%B0%D1%88%20%D1%81%D0%B0%D0%B9%D1%82 ] , где достаточно подробно и интересно рассказано. Хочу только сказать, что для нас самое главное - наши гости! Мы хотим дать возможность не просто вкусно покушать в уютной атмосфере нашего бара, но и окунуться в эпоху Америки 20-х, 30-х годов. Приятная музыка, легкая камерность обстановки, вежливый и доброжелательный персонал. Бар «Джаз» - это для Вас!

- - -

http://www.barjazz.ru [ http://www.barjazz.ru ]