У вас включен блокировщик рекламы, сайт может работать некорректно.
En

Пивной эксклюзив в Hoppy Mondays

25.10.2019
Фото: Надежда Свиркова

Пивная индустрия развивается настолько быстро, что успевать следить за появлениями новых вкусов становится все сложнее. Ежедневно в пивоварнях создаются совершеннонеожиданные сочетания, которые устраивают настоящий взрыв вкусовых рецепторов. Сегодня мы подробнее разберемся в сортах крафтового пива и познакомимся с новинками от пивоварни Островица, одной из популярнейших на Урале. 

Итак, начнем с азов и разберем, что же такое пейл-эль, который можно встретить в каждом баре. 


Пейл-эль — эта одна из разновидностей английского пива. Он встречается в нескольких интерпретациях. Одни из самых популярных сегодня - APA (American Pale Ale) и IPA (Indian Pale Ale). APA от IPA в классике отличается региональными сортами хмеля. Как правило IPA более ароматная, плотная и горькая, но в современном пивоварении это уже условность. О чем нужно помнить, так это то, что заказывая IPA или APA, нужно быть готовым к горчинке (иногда очень серьезной). 

Single Hop (синглхоп) - это пиво, которое сварено только из одного сорта хмеля. Такой стиль позволяет раскрыть всю глубину определенного вида хмеля. 

Хейзи / Джуси / Вермонтский IPA   -  это все разные названия одного и того же напитка. Основная особенность - большое количество хмеля в напитке, так он получается ароматным и не горьким. Это настоящее поле для творчества для пивоваров, в это пиво можно добавлять множество ингредиентов, которые обогатят вкус. 

Sour Ale (саур эль) - как уже понятно из названия, это стиль пива, которое характеризуется кислым и терпким вкусом. 


Надеемся, что с теорией мы хоть немного разобрались, а значит настало время практики. В новой линейке Островицы, которая полностью представлена в баре Hoppy Monday, можно найти самые актуальные и интересные сочетания. А наш короткий гид поможет с легкостью найти нужную банку. 

«KEEP IT SIMPLE, STUPID: Galaxy»

Очередное пополнение семейства легких синглхоп пэйл элей K.I.S.S. — ароматный, цитрусовый Galaxy (Австралия) определенно заслужил свое место в линейке и присоединяется к палитре из предыдущих релизов с Mosaic, Citra, Amarillo и Idaho 7.

 «KEEP IT SIMPLE, STUPID: Idaho 7»

Бесхитростный и предельно ясный «no bullshit» синглхоп пэйл эль на ароматном Idaho 7 из линейки-азбуки K.I.S.S.

«IFELT YOUR SHAPE: CITRA»

DDH IPA

Новая минималистичная линейка хэйзи IPA с двойным сухим охмелением сфокусирована на одной простой идее — используя накопленный опыт, с лихвой раскрыть и сохранить вкус всех знакомых вам хмелей первой инстанции.

 

«I SPY BASIL & PLUMS»

Базиликовые венички, несметное количество сливы, гастрономическая чуйка Absurd Brew и самобытный комиксовый почерк Паши Жиркова — таков рецепт нового саур эля.

Первый релиз из череды красочных осенних коллабораций — как говорится, taste of things to come. Stay tuned for more!

«SWALLOW ME SEA»

     Swallow me, sea — второй алюминиевый экспонат прямиком из варочного имаджинариума, заправленный душистым Idaho 7, вермонтскими дрожжами и нехилой долей повседневного эскапизма.


 

«TECHNICOLOR»

Заклинание на этот сорт — DDH New England Pale Ale с комбо Idaho 7 и Citra.

Выбор тематики для подобных музыкальных релизов происходит очень просто — арт-директор Островицы проматывает свои любимые плейлисты в Вконтакте, натыкается на малоизвестную всем группу вроде Disco Inferno, стаскивает название альбома (Technicolor) и ремиксит обложку в этикетку. Вуаля! Баночка готова.

Выбрать и попробовать все баночки можно в баре Hoppy Mondays, Кирова, 82д. Но не забывайте, что пиво можно пить только с 18 лет и в умеренных количествах! 

Хороших выходных! 

Оценить
эксклюзив
dislike like
0 комментариев