Geometria
Кальянный бар Guru открыл свои двери
28.04.2010
Специализированный кальянный бар Guru открылся
неподалеку от скоро закрывающегося клуба «Рок Сити». Это первое подобное заведение в Новосибирске. Его появление — логичное следствие тенденции последних лет — увлечения Востоком в целом и кальянами в частности. В каждом клубе при заказе столика, как правило, заказывают и кальян. Он пусть и не трубка мира, но раскуриваемый по кругу служит модным цементом для компании на вечер. Однако у большинства кальянов в городе очень мало общего с настоящими, считают владельцы бара Guru.
В одиночку кальян курит только гусеница
из «Алисы в Стране чудес». Нужно было кого-то взять с собой подымить. За советом я обратилась к одному известному диджею, который тут же предложил неожиданное сочетание: спортсмен, наполовину грек и самый придирчивый ценитель кальянов, которого ему довелось видеть, — Янис Кайшев.
[ http://files.geometria.ru/pics/original/10174551.jpg ]
Настоящую кальянную люди далекие представляют
погруженной в плотные клубы дыма. В Guru нет ничего подобного: накурено не больше, чем в обычной кофейне с хорошей вытяжкой. Интерьер — как в ресторане восточной кухни: диваны, подушки, кальяны, шторки, полумрак и расслабляющая музыка. Зал небольшой, рассчитан всего на 50–60 гостей. В меню заведения представлены 50 сортов кальяна, 25 наименований чая, индийская, тибетская и европейская кухни, обширная алкогольная карта (50 сортов вин и 30 видов коктейлей, не считая элитного крепкого алкоголя). Средний чек без алкоголя — около 1000 рублей (вместе с кальяном).
Выбираем кальян из пряного меню Born in Kemer
(740 руб.): в роли жидкости, остужающей и фильтрующей дым, выступает горячий шоколад cо сливками и мускатным орехом, чаша для табака — яблоко, табак — со вкусом шоколада, клубники и персика.
«Здесь в колбе не просто молоко, вода или
вино, а подбирается смесь жидкостей под табак, которая лучше всего его дополняет», — Янис уже успел побывать тут пять раз. Кстати, он сообщает, что спортом занимается очень серьезно и не курит. Категорично относится и к девушкам с сигаретами: «Курящая девушка — это некрасиво и неправильно, но кальян меняет суть. Девушки с кальяном — это правильно, красиво, хорошо».
«Тут кальян можно спокойно курить час,
и не надо ничего делать, кальянщик сам за это время раза четыре подойдет и будет поддерживать кальян», — Янис говорит, что это большая редкость — в других заведениях приходится самому суетиться вокруг кальяна, который то перестает дымить, то его надо продуть, то еще что-то: «Есть места, где я точно знаю, что хороший кальян не сделают — там нам просто все дают, и мы целиком делаем сами».
Хороший же кальян в городе, по его мнению,
кроме Guru, только в баре Мо. В остальных заведениях — слабенький, курить его можно от силы полчаса. Хороший кальян может дымиться часа два, такие Янис курит в Москве, где часто бывает по работе: «Там все кальянщики только арабы. Тут меня уже все подкалывают кальянщики: «Ну как, стали мы чуть-чуть поближе к московскому уровню?».
Как правило, не алкоголь, а чай или кофе
советуют брать к кальяну. В Египте совместное раскуривание кальяна с чаем и восточными сладостями является альтернативной алкогольному застолью. В Сибири же в клубах, где чаще всего курят кальяны, их частенько берут под пивко или коктейли, не задумываясь о культуре церемонии.
неподалеку от скоро закрывающегося клуба «Рок Сити». Это первое подобное заведение в Новосибирске. Его появление — логичное следствие тенденции последних лет — увлечения Востоком в целом и кальянами в частности. В каждом клубе при заказе столика, как правило, заказывают и кальян. Он пусть и не трубка мира, но раскуриваемый по кругу служит модным цементом для компании на вечер. Однако у большинства кальянов в городе очень мало общего с настоящими, считают владельцы бара Guru.
В одиночку кальян курит только гусеница
из «Алисы в Стране чудес». Нужно было кого-то взять с собой подымить. За советом я обратилась к одному известному диджею, который тут же предложил неожиданное сочетание: спортсмен, наполовину грек и самый придирчивый ценитель кальянов, которого ему довелось видеть, — Янис Кайшев.
[ http://files.geometria.ru/pics/original/10174551.jpg ]
Настоящую кальянную люди далекие представляют
погруженной в плотные клубы дыма. В Guru нет ничего подобного: накурено не больше, чем в обычной кофейне с хорошей вытяжкой. Интерьер — как в ресторане восточной кухни: диваны, подушки, кальяны, шторки, полумрак и расслабляющая музыка. Зал небольшой, рассчитан всего на 50–60 гостей. В меню заведения представлены 50 сортов кальяна, 25 наименований чая, индийская, тибетская и европейская кухни, обширная алкогольная карта (50 сортов вин и 30 видов коктейлей, не считая элитного крепкого алкоголя). Средний чек без алкоголя — около 1000 рублей (вместе с кальяном).
Выбираем кальян из пряного меню Born in Kemer
(740 руб.): в роли жидкости, остужающей и фильтрующей дым, выступает горячий шоколад cо сливками и мускатным орехом, чаша для табака — яблоко, табак — со вкусом шоколада, клубники и персика.
«Здесь в колбе не просто молоко, вода или
вино, а подбирается смесь жидкостей под табак, которая лучше всего его дополняет», — Янис уже успел побывать тут пять раз. Кстати, он сообщает, что спортом занимается очень серьезно и не курит. Категорично относится и к девушкам с сигаретами: «Курящая девушка — это некрасиво и неправильно, но кальян меняет суть. Девушки с кальяном — это правильно, красиво, хорошо».
«Тут кальян можно спокойно курить час,
и не надо ничего делать, кальянщик сам за это время раза четыре подойдет и будет поддерживать кальян», — Янис говорит, что это большая редкость — в других заведениях приходится самому суетиться вокруг кальяна, который то перестает дымить, то его надо продуть, то еще что-то: «Есть места, где я точно знаю, что хороший кальян не сделают — там нам просто все дают, и мы целиком делаем сами».
Хороший же кальян в городе, по его мнению,
кроме Guru, только в баре Мо. В остальных заведениях — слабенький, курить его можно от силы полчаса. Хороший кальян может дымиться часа два, такие Янис курит в Москве, где часто бывает по работе: «Там все кальянщики только арабы. Тут меня уже все подкалывают кальянщики: «Ну как, стали мы чуть-чуть поближе к московскому уровню?».
Как правило, не алкоголь, а чай или кофе
советуют брать к кальяну. В Египте совместное раскуривание кальяна с чаем и восточными сладостями является альтернативной алкогольному застолью. В Сибири же в клубах, где чаще всего курят кальяны, их частенько берут под пивко или коктейли, не задумываясь о культуре церемонии.
0
Комментарии