Geometria
КРАЙ СУШИ
16.05.2012
Еще совсем недавно японская кухня была
достопримечательностью только страны восходящего солнца. Но мы совсем не заметили, как вместе с модными гаджетами и авто к нам «переехали» суши, роллы и сашими. Национальная кухня японцев так проста и в то же время вкусна, что нашим соотечественникам ничего не остается, как принять ее со всей широтой русской души.
Фестиваль японской кухни «Осуши Асахи»
прошел в Москве в последнюю неделю апреля. Событие, которое по размаху и наполнению можно обозначить как грандиозное, прошло по всем правилам традиционного японского гастрономического театра. Все блюда были приготовлены в присутствии гостей шеф-поваром из известной династии кулинаров Бан. Подача сашими происходила под музыку восточного dj-проекта RIGHTEOUS, в присутствии высоких гостей из посольства Японии.
[ http://files.geometria.ru/pics/original/21385705.jpg ]
Чем запомнился фестиваль гостям?
Безусловно, отдельного внимания заслуживает
подача блюд. Мунечика Бан удивил гостей изысканностью композиции. Тонкие ломтики нежнейшего сашими легли на подставки из светящегося льда в обрамлении кружевных водорослей и карвингфигур. Все это под аккомпанемент шуток и с легкостью воздушного гимнаста.
[ http://files2.geometria.ru/pics/original/21385713.jpg ]
Отдельное место в мастер-классе Бан Сана
занял рассказ о правилах дегустации японских изысков. Например, есть суши можно руками или палочкам, как удобнее. Принципиально обмакивать в соевый соус только кусочек рыбы, макать в соус рис – дурной тон. Запивать суши лучше традиционным Asahi, разлитым в предварительно сильно охлажденные бокалы. Такой способ подачи пива рекомендован не случайно, стенки ледяного бокала медленно снижают температуру пенного, что позволяет по достоинству оценить легкую благородную горчинку сорта и особый чистый лаконичный вкус. Именно такой подход, по мнению мастера, позволит ощутить всю гармонию японской кулинарии.
[ http://files2.geometria.ru/pics/original/21385712.jpg ]
Позже гости соревновались в турнире за
титул чемпиона популярной игры Angry Birds. «Сердитые птички», как и все новинки цифровых технологий, оказались на пике интереса японской молодежи еще в прошлом году. Сегодня приложение Angry Birds есть на рядовом коммуникаторе более чем у трети японцев, не менее популярно и у россиян. Конечно, настоящий фестиваль по-японски не мог пройти без такого турнира.
[ http://files2.geometria.ru/pics/original/21385715.jpg ]
Ишидзе Сан – представитель посольства
Японии, не удержался и рассказал присутствующим о том, что не только он любит выпить Asahi с блюдами национальной кухни, но и его супруга большая поклонница именно этого сорта. Покидать гостеприимный дом без подарка в стране восходящего солнца не принято, гости фестиваля унесли с собой собственный портрет в стиле манга.
[ http://files2.geometria.ru/pics/original/21385710.jpg ]
[ http://files2.geometria.ru/pics/original/21385720.jpg ]
достопримечательностью только страны восходящего солнца. Но мы совсем не заметили, как вместе с модными гаджетами и авто к нам «переехали» суши, роллы и сашими. Национальная кухня японцев так проста и в то же время вкусна, что нашим соотечественникам ничего не остается, как принять ее со всей широтой русской души.
Фестиваль японской кухни «Осуши Асахи»
прошел в Москве в последнюю неделю апреля. Событие, которое по размаху и наполнению можно обозначить как грандиозное, прошло по всем правилам традиционного японского гастрономического театра. Все блюда были приготовлены в присутствии гостей шеф-поваром из известной династии кулинаров Бан. Подача сашими происходила под музыку восточного dj-проекта RIGHTEOUS, в присутствии высоких гостей из посольства Японии.
[ http://files.geometria.ru/pics/original/21385705.jpg ]
Чем запомнился фестиваль гостям?
Безусловно, отдельного внимания заслуживает
подача блюд. Мунечика Бан удивил гостей изысканностью композиции. Тонкие ломтики нежнейшего сашими легли на подставки из светящегося льда в обрамлении кружевных водорослей и карвингфигур. Все это под аккомпанемент шуток и с легкостью воздушного гимнаста.
[ http://files2.geometria.ru/pics/original/21385713.jpg ]
Отдельное место в мастер-классе Бан Сана
занял рассказ о правилах дегустации японских изысков. Например, есть суши можно руками или палочкам, как удобнее. Принципиально обмакивать в соевый соус только кусочек рыбы, макать в соус рис – дурной тон. Запивать суши лучше традиционным Asahi, разлитым в предварительно сильно охлажденные бокалы. Такой способ подачи пива рекомендован не случайно, стенки ледяного бокала медленно снижают температуру пенного, что позволяет по достоинству оценить легкую благородную горчинку сорта и особый чистый лаконичный вкус. Именно такой подход, по мнению мастера, позволит ощутить всю гармонию японской кулинарии.
[ http://files2.geometria.ru/pics/original/21385712.jpg ]
Позже гости соревновались в турнире за
титул чемпиона популярной игры Angry Birds. «Сердитые птички», как и все новинки цифровых технологий, оказались на пике интереса японской молодежи еще в прошлом году. Сегодня приложение Angry Birds есть на рядовом коммуникаторе более чем у трети японцев, не менее популярно и у россиян. Конечно, настоящий фестиваль по-японски не мог пройти без такого турнира.
[ http://files2.geometria.ru/pics/original/21385715.jpg ]
Ишидзе Сан – представитель посольства
Японии, не удержался и рассказал присутствующим о том, что не только он любит выпить Asahi с блюдами национальной кухни, но и его супруга большая поклонница именно этого сорта. Покидать гостеприимный дом без подарка в стране восходящего солнца не принято, гости фестиваля унесли с собой собственный портрет в стиле манга.
[ http://files2.geometria.ru/pics/original/21385710.jpg ]
[ http://files2.geometria.ru/pics/original/21385720.jpg ]
0
Комментарии