У вас включен блокировщик рекламы, сайт может работать некорректно.
GEO.PRO
Geometria Lab
Загрузить
Geometria

Крепкие напитки для крепких мужчин

22.02.2012
16 февраля в Алкомагии был объявлен «мужским».
В этот день гостям Алкомагии было предложено выбрать «свой» односолодовый виски из старейших вискокурен региона Highland в Шотландии:
GLENFARCLAS (ГЛЕНФАРКЛАС)
Тип: single malt
Регион происхождения: Highlands
Владелец: J. & G. Grant
Дата основания: 1836
и
GlenDronach (Глендронах)
Тип: single malt
Регион происхождения: Highlands
Владелец: BenRiach Distillery Company LTD
Дата основания: 1826
[ http://files.geometria.ru/pics/original/19598134.jpg ] Гленфарклас

Изначально винокурня, построенная в 1836
году, являлась частью фермы, владельцем которой был Джон Грант. Он положил начало развитию производства, и очень быстро солодовое виски Glenfarclas получило признание, благодаря своему высокому качеству. В настоящее время Джон Грант и его сын Джордж Грант представляют пятое и шестое поколения и продолжают совершенствовать искусство производства виски.
Название винокурни Гленфарклас, в переводе
с галльского означает “Долина Зеленой Травы”. Она расположена у подножия горы Бен Риннес, склоны которой покрыты вересковыми зарослями, а изобилие источников, спускающихся с горы, обеспечивает чистейшей родниковой водой винокурню. Вода эта мягкая, её фильтрует горный вереск, а в источник она стекает по гранитным отложениям.
Секрет особенного букета виски Гленфарклас
заключается в использовании местных сортов ячменя, произрастающего рядом в долине, дрожжей (сорта которых держатся в секрете), традиционных методов дистилляции (Гленфаркслас может по праву гордиться своими шестью кубами – самыми большими в Спейсайде), длительной выдержкой в хересных бочках.
Как только новые спирты отобраны, две трети
их заливают в лучшие бочки из-под испанского Хереса и одну треть в дубовые бочки, то есть так же как это делал сам основатель винокурни Джон Грант. Бочки помещаются на многие годы старения в хранилища, где ангелы хранят секреты испарившихся спиртов.
Особым вниманием пользуется виски Гленфарклас
«105», с бочковой крепостью – 60 градусов. Несмотря на это оно очень мягкое и пьется как обычное виски. Эта версия очень похожа на напиток, который раньше кустарным способом делали фермеры. 60 градусов – это традиционная британская крепость виски, а сорокаградусное стали делать позже.
[ http://files.geometria.ru/pics/original/19598554.jpg ]

GLENFARCLAS 10 years 40% 70cl.
Цвет: Живой, соломенно-золотистый.
Аромат: С приятными нотами сладкого хереса,
мягкими нотами продымленного солода и тонких пряностей. Раскрываясь в бокале, проявляет медовые и ванильные нюансы.
Вкус: Мягкий и легкий, сочетает сладость
солода и хереса, с нотами сушеных фруктов, ванили, корицы и гвоздики.
Послевкусие: Долгое, мягкое и пряное с приятной
и легкой копченостью.
Бочки: 75% - спирты бочек из-под хереса олоросо,
25% - спирты бочек из-под бурбона.

Комментарии: Восхитительное, мягкое виски,
хотя пока еще и не обладает богатством и глубиной более старых версий. Великолепный аперитив.
[ http://files.geometria.ru/pics/original/19598555.jpg ]

GLENFARCLAS 105 proff 10 years 60% 70cl.
Цвет: Насыщенный, золотистый.
Аромат: Сложный, с дубовыми, яблочно-грушевыми
и конфетными нюансами.
Вкус: Сухой и устойчивый, быстро развивается,
выявляя ноты пряностей, дуба и сушеных фруктов.
Послевкусие: Удивительно мягкое, несмотря
на крепость, приятно согревающее, округлое, слегка дымное.
Бочки: 100% - спирты бочек из-под хереса фино
и олоросо.
Комментарии: Великолепная версия раскрывает
всю палитру ароматов Гленфарклас. Не бойтесь крепости, так как, благодаря невероятной мягкости, 60% практически не ощущаются, но можно так же добавить немного воды, чтобы букет виски раскрылся как можно быстрее.

Награды:
International Wine & Spirits Competition 2010 – Silver Medal + Best
in Class
San Francisco World Spirits Competition 2009 – Double Gold Medal GlenDronach
[ http://files.geometria.ru/pics/original/19598925.jpg ]

Вот уже около 200 лет на винокурне GlenDronach
на склонах шотландского Высокогорья создается изысканный односолодовый виски с сильным хересным оттенком.
В 1826 году Джеймс Аллардис, дружелюбный
и пышущий энергией человек, основал винокурню и произвел свой первый односолодовый виски «Guid GlenDronach». В последующие годы созданная им винокурня процветала под руководством проницательных инвесторов, таких как Вальтер Скотт (1847) и капитан Чарльз Грант (1920).
В 1960г., винокурню GlenDronach купили Вильям Тичер
и Сыновья (William Teacher & Sons). Спирты в объеме 95% предназначались для производства бленда Teacher’s.
В 2008 году начался самое настоящее возрождение.
Компания The BenRiach Distillery стала новым владельцем винокурни GlenDronach, и по праву гордится этим.
Уникальное наследие и богатое традициями
прошлое.

Методы производства и стиль виски
Методы дистилляции винокурни GlenDronach могут
показаться старомодными, но мы предпочитаем расценивать их как труд, производимый вручную, как традиции, которым уже 200 лет.
Старинная мельница для ячменя, сверкающий
медный бродильный чан и чаны из пихты являются частью непростого и тщательно производимого процесса. Затем в 4-х элегантных медных перегонных кубах производится первичная и вторичная дистилляции превосходных, насыщенных спиртов. Затем настает черед применить финальный секрет исключительных качеств GlenDronach. Как это было в 1826 г., винокурня GlenDronach терпеливо выдерживает свой односолодовый виски в высококачественных бочках из-под хереса. На протяжении долгих лет выдержки тщательно отобранные бочки помогают в создании уникального богатого хересного стиля, которым знаменит GlenDronach.
Винокурня GlenDronach славится производством
односолодового виски с сильным хересным характером, индивидуальным и неповторимым. В апреле 2009 года состоялся повторный выход на рынок уже известного виски Glendronach Original 12 лет, как и более старших версий, теперь под новыми именами - Glendronach Revival 15лет (Возрождение.

Стиль винокурни:
Glendronach является самым серьёзным конкурентом
виски Macallan, сохраняя при этом свои персональные особенности. Секрет односолодового виски Glendronach заключается в качестве балансировки вкусовых оттенков хереса, ячменя и фруктов.
[ http://files.geometria.ru/pics/original/19598983.jpg ]

GlenDronach Original 12 Year Old 43% 0.7l
ГленДронах 12 лет Ориджинал 43% 0.7l
Этот замечательный, насыщенный нотами
хереса односолодовый виски выдерживается минимум в течение 12 лет поочередно в бочках из-под испанского хереса Pedro Ximinez и Oloroso. Виски 12 year old Original, сладковатый виски со сливочными нотками, не проходит холодной фильтрации, обладает натуральным цветом, разливается в бутылки при крепости 43%.
Цвет: Темно-янтарный, с оттенками красного
янтаря.
Аромат: Сладость, сливочная ваниль, нотки
имбиря. Пряный, с нотками груши.
Вкус: Насыщенный, сливочный, шелковистый.
Теплые, богатые ноты дуба, хересной сладости, вкус винограда и сухофруктов обволакивает. Вкус пряный, протяженность средняя, сухое послевкусие.
Послевкусие: Виски с продолжительным вкусом,
полнотелый и сбалансированный, с легкими нотами ореха.

[ http://files2.geometria.ru/pics/thumbnail/19599022.jpg ]

GlenDronach Revival 15 Year Old 46%_0.7l
ГленДронах 15 лет Ревайвал 46% 0.7l
Настоящее возрождение 15-летней версии
Глендронах, которая не продавалась с 1990 по 2009 год. Виски было выдержано исключительно в бочках из-под хереса Олоросо и поэтому воспроизводит давно забытый стиль виски Спейсайда. Версия, так же как и 12-летняя, не подвергалась холодной фильтрации.

Цвет: Темное золото, с восхитительным глубинным
оттенком махагона.
Аромат: Невероятно насыщенные ароматы.
Патока, ирис, апельсин и шоколад.
Вкус: Очень динамичный, полнотелый виски,
несмотря на свой возраст. Густой, с нотами шоколада, кофе, ириса и патоки.
Послевкусие: Настоящее наслаждение, пробуждающее
чувства.

Именно Глендронах Ревайвл 15 лет стал победителем
дегустации в Алкомагии.

Полный репортаж с дегустации можно посмотреть
по ссылке [ http://geometria.ru/events/high-life/2012/2/16/583811 ]
Поддержать автора
Оценить
новость
dislike like
0 комментариев