У вас включен блокировщик рекламы, сайт может работать некорректно.
GEO.PRO
Geometria Lab
Загрузить
from

Обзор сета ресторана "МОМО" от фудблогера Изета Мустафаева

8 февраля

"Вкусно, сытно и живо!"

Потрясающий вид на бухту, вкусная еда из местных продуктов и расслабляющая уютная атмосфера. Ах да, о чём это я?! Сегодня поговорим о кафе-баре «Момо», расположенном в самом центре города.

С самого начала, как только зашёл в кафе, порадовала открытость и вежливость персонала. Это всегда располагает к общению и спокойному времяпрепровождению: будь то кофе с приятелем, рабочая встреча, семейный ужин, завтрак с любимой или съёмка красивой еды, которую после съедаешь быстрее, чем фотографировал.

Дегустационный сет в «Момо» состоит из пяти блюд.

Первая подача — Сливочное пате из мидий с древесными грибами в соусе лемонграсс, жареными листьями каффир лайма и гренками из авторского злакового хлеба.


Привычная холодная закуска. С бокалом вина была бы просто идеальна. Пате имеет ярко выраженный вкус мидий, который ни с чем не спутать. Древесный гриб добавил блюду сочность и отлично похрустывал.

Вторая подача — Салат с горячим индюшиным сердцем, рукколой, маринованными яблоками, томлёными Черри и вялеными маслинами с соусом красный голландез.


Говорят, если не любишь оливки или маслины, значит ещё мал и не познал их истинного вкуса. Мне не хочется в это верить, так как я не ем маслины, мне не нравится руккола (она зачастую горькая). Если с маслинами ещё смог смириться, то рукколы было много... Попробовал только индюшиные сердца с соусом красный голландез, шелковистые сердечки в сочетании с соусом имели чудный вкус. Заедал маринованным яблоком, мне понравилось.

Третья подача — Соте из локальных морепродуктов в азиатском пикантном соусе, гунканом и молоком маракуйи.


Из черноморских морепродуктов в соте были представлены рапаны и мидии. Мидии необходимо было очистить от створок. Гункан раздавить вилкой и смешать все ингредиенты. После чего официант советовал залить массу молоком маракуйи, так как благодаря азиатскому соусу блюдо острое, а молочко смягчает эту остроту. Я вылил почти всё молоко, которое принесли, ведь эти жгучие вкусы точно не для меня. Мне всё это месиво напомнило Том-ям, только слегка с другими ингредиентами. Вкусно, сытно и живо.

Четвёртая подача — Утиная ножка с мятным персиком, крокетами, соусом белый голландез.


Сама ножка была слегка жестковатой, видимо, утка много "гуляла". Но для ножки, как по мне, мясо было ласковым. Сочная уточка, сладкий персик, хрустящие крокеты и мягкий соус голландез. Очень привычное, понятное блюдо, вкусная утка и соус.

Пятая подача — Лаймовое суфле с заварным кремом и свекольной пудрой.


Десерт привлекательный на вкус, хоть внешне и не аппетитный. Мне не хватило только свежести лайма. Заварной крем сильно заглушил приторным оттенком все остальные элементы.

Хочу сказать, что мне всё понравилось, не считая парочки компонентов, которые в принципе не ем. Вернуться за таким сетом хочется ещё раз. На одного человека его будет много, лучше приходить вдвоём. Чередование блюд с морепродуктами и птицы — класс. Ощущаешь разный отчётливый вкус каждого блюда.

Сет в «Момо» обязателен к дегустации. Если вы намерены пройтись по нескольким заведениям, включите и его в свой список.

Поддержать автора
Оценить
новость
dislike like
0 комментариев