У вас включен блокировщик рекламы, сайт может работать некорректно.
GEO.PRO
Geometria Lab
Загрузить
from
Geometria

ПРОЕКТ "ПО МЕСТАМ": Самая лучшая

26.03.2012
Мои новогодние праздники и тот самый день
рождения, когда мне исполнилось «двадцать чего-то там лет», прошли в самом большом Яблоке на Земле, замечательном городе небоскребов – Нью-Йорке. Зима в Нью-Йорке в этом году аномально теплая, но именно в мой день рождения было холодно и ветрено. Было как в том мультике про принцессу и людоеда, помните? «Погода была ужасная, принцесса была прекрасная..» )))
Так вот, потом, уже ставшая «ужасной», принцесса,
то есть - я, заставила своих друзей пойти на Бруклинский мост, куда ей так давно хотелось. Но, не смотря на погоду и явное нежелание в такую холодину идти куда-либо, и, особенно, на мост, мои друзья согласились сделать этот маленький, но очень приятный для меня, подарок. _За что им ОГРОМНОЕ спасибо!!! _
Вообще, здорово, когда приезжаешь в незнакомый
город, и у тебя есть тот, кто сможет помочь с вопросом куда пойти, что посмотреть, что обязательно попробовать. Так, мои друзья посоветовали пойти нам в ресторан «Nomado 33», где я попробовала самые вкусные роллы, которые я ела. Во-первых, это были роллы по размеру раза в 3 больше, чем те суши, которые все мы привыкли видеть здесь, в России. Во-вторых, они были настолько свежие, что разламывались, когда мы брали их палочками. Ну, и, в-третьих, они были безумно вкусными. В них был настоящий снежный краб, а не крабовые палочки, как это часто бывает у нас.

[ /video-i/5675?width=410&height=266 ] Ресторан "GLOBO" на Новом
Арбате

Хороший ресторан - это прежде всего идея.
И именно идея привлекает в самом ярком ресторане Москвы - «Globo» [ www.restoranglobo.ru ] , в котором мы снова оказались в рамках проекта Geometria MSK «По местам».
«Globo» радует своих посетителей не только
оригинальным интерьером, который сочетает в себе строгую элегантность, комфорт и мягкий уют, и незабываемым неоновым освещением, но и своей разнообразной кухней. Меню ресторана включает в себя большое количество наименований японской и средиземноморской кухни - от классических до блюд из редких морепродуктов. Поэтому даже самый предвзятый ценитель тонких изысканных блюд здесь сможет найти для себя что-то необыкновенное и вкусное.
В этот вечер Илья – су-шеф ресторана «Globo»
приготовил для нас чудесное блюдо национальной японской кухни – Сашими, которое состояло из филе разнообразных сортов рыб, порезанного на небольшие кусочки, и других морепродуктов.
Как известно, сашими предназначены не для
утоления голода, а для наслаждения вкусом. В нашем случае мы наслаждались не только вкусом, но и видом!
Смотрелось блюдо просто сказочно!
Искусно нарезанные ломтики рыбы и морепродуктов
радовали глаз, а вся композиция напоминала больше творение художника.

Мое мнение:
«Globo» - это идеальное место для деловых
встреч с партнерами, замечательного ужина или веселого вечера в компании друзей. Попадая сюда в будни, забываешь о суматохе шумного города, расслабляясь в обволакивающих уютных диванах. На выходных же гостей ресторана захватывает яркая, динамичная и модная жизнь ночной столицы.
P.S. Изначально сашими – пища аристократии.
Простой народ в Японии вплоть до 20 века питался очень просто: рыба, рис, водоросли, тофу, овощи, выпечка и чай. Приготовления пищи было обязанностью женщин, но профессиональными поварами были только мужчины.

[ /video-i/5676?width=410&height=266 ] Ресторан Бо

Ресторан Бо [ http://www.bocafe.ru/ ] - это фьюжн–ресторан,
в кухне которого гармонично переплетаются современные азиатские и европейские вкусовые сочетания. Здесь вы можете попробовать и классические блюда тайской, японской, корейской, китайской и ряда другой южно-азиатской гастрономии, на создание которой шеф–поваров вдохновили традиции высокой кухни Сингапура, Китая, Филиппин, Малайзии и Кореи.
Шеф- повар ресторана «Бо» приготовили нам
замечательные Роллы «Мозайка». Они привлекают своим необычным видом и способом приготовления. Мозаикой их называют потому, что они состоят из нескольких частей, скрепленных вместе в единое целое, образуя узор. Такие роллы относятся к шикаи-макам или декоративным роллам, которые потрясающе красиво смотрятся на столе. Слово "shikai" имеет чуть ли не дюжину значений в японском языке, начиная от "дантиста" и заканчивая "городской мэрией". Применительно к нашему случаю, больше всего подходит перевод "четырехсторонний или квадратный". Чаще всего готовятся такие роллы из риса, водорослей нори и разнообразной начинки. Начинка - здесь полный полет фантазии - от кусочков лосося и тунца до омлета. Даже возможны варианты с киви, манго и папайей, как вариант десертных суши. Главное правило - цвет начинки должен хорошо контрастировать с белым рисом, тогда шикаи-маки будут выглядеть наиболее эффектно. Сочетание красоты и восхитительного вкуса, безусловно, оставляет большое впечатление.
К концу нашей встречи, я пришла к выводу
о том, что, если вы любитель всего нового, вас привлекает необычный микс из продуктов, нравится изящное оформление блюд в сочетании с концептуальной обстановкой, то Вам прямой путь в ресторан «Бо, где Вам всегда будут рады. Здесь вас встретит тонкая атмосфера Японии, приправленная ароматами Вьетнама и Малайзии под соусом русского радушия и гостеприимства.

P.S. Среди гостей ресторана мной была замечена
Анита Цой, которая, на мой взгляд, вполне по-домашнему чувствовала себя в «Бо».

[ /video-i/5686?width=410&height=266 ] Empress Hall

Но Азия на Японии и на японской кухне не
заканчивается, поэтому теперь я расскажу Вам про утку, но не простую. Конечно, не про ту, что несет золотые яйца, а про Пекинскую, которую нам приготовили в новом оазисе древнего Китая, замечательном караоке-клубе Empress Hall [ http://www.empress-hall.ru/ ] .
Пекинская жареная утка или Бей Джин Хао
– это самое знаменитое блюдо в Пекине. Еще в период династии Мин, 4 века назад к императорскому столу крестьяне специально выращивали самых жирных и нежных уток. Под наблюдением повара птицу специально потрошили, ощипывали, накачивали воздухом и, смазав кожу солодовым сахаром, подвешивали для просушки на ветерке.
Empress Hall, в лице его директора - Алексея Лео,
встретил нас по-дружески, очень радушно и гостеприимно. Знаете, я всегда восхищалась руководителями, которые вкладывают всю свою душу в собственное дело, знают весь персонал по именам, и сами знают о технологии приготовления блюд, которые находятся в меню их заведения. Алексей оказался именно таким руководителем, он с большим удовольствием рассказал нам о том, как готовится современная утка по-пекински, и сам проследил, что бы утку нам подали «правильно».
Утка получилась отменной! Удивительно
аппетитная, она манила нас всем своим видом и источала такой аромат, что трудно было устоять и не попробовать ее. Блестящая хрустящая кожица и нежное мясо с приятным вкусом превзошли все ожидания. Кстати, именно за эту корочку, утку по-пекински, называют жемчужиной мировых деликатесов.
Стоит отметить, что караоке-клуб Empress Hall
совсем недавно открыл свои двери посетителям и теперь удивляет их своим широким функционалом. Объединив культуру и традиции Китайской и Российской империи, караоке-клуб и банкетный комплекс «Empress Hall» воплотил в себе все лучшее двух уникальных культур: гостеприимство восточной Азии, неповторимый вкус красиво оформленных блюд и роскошные восточные интерьеры в сочетании с высоким сервисом - всё это нашло свое отражение в концепции уникального комплекса «Empress Hall». Гастрономические чародеи из поднебесной строго следуют кулинарным традициям восточной Азии: все блюда готовятся максимально быстро, не теряя при этом своих полезных свойств.
Здесь вы можете насладиться не только отличной
азиатской кухней, преимущественно китайской, с лёгкими вкраплениями тайской и японской (ценители европейской кухни тоже не обделены внимание), но и возможностью спеть свои любимые песни и отдохнуть большой дружной компанией в одной из 10 karaoke-rooms вместительностью от 10 до 35 персон, а центральный зал Grand Hall может похвастаться большой профессиональной сценой, на которой каждый гость сможет раскрыть свои творческие возможности и почувствовать себя настоящей звездой!
Если вы любите петь, веселиться и комфортно
отдыхать, то Empress Hall – это то, что Вам нужно!

[ /video-i/5899?width=410&height=266 ]

Ну, и как бонус, фото самого известного
специалиста по суши-сюрпризам - Саманты Джонс - одной из героинь сериала "Секс в большом городе")
[ http://files.geometria.ru/pics/original/19881415.jpg ]

И Анекдот в тему:

Дорогие москвичи! Когда вы посещаете суши-бары,
не нужно нам демонстрировать ваше знание японского языка, все равно мы ничего не понимаем, т. к. на Чукотке и в Бурятии его не учат!

P.S. Не в обиду кому-то! ;)
Поддержать автора
Оценить
новость
dislike like
0 комментариев