Geometria
Рождество в AUREOLE!
09.11.2011
Aureole Fusion Restaurant & Lounge приглашает Вас на
эксклюзивный рождественский бранч и праздничное рождественское меню 24. 12. 2011. Насладитесь уникально проведенным временем, кулинарным искусством шеф-повара Иржи Крала и неповторимой панорамой самого высокого ресторана в Чехии.
WWW.AUREOLE.CZ [ http://www.aureole.cz/ ]
[ http://files.geometria.ru/pics/original/16120917.jpg ] Рождественский
бранч (Vánoční brunch)
Рождественский бранч - эксклюзивное меню
подается с 11:30 до 15:00
Салаты
Свежие листовых салатов, свежие овощи,
салат Вакаме, салат из пасты с креветками и масляной рыбой на гриле, салат Нисуаз, дары моря с оливками и каперсами, пять видов картофельного салата...
Суши - Live Sushi Show
Сашими, маки суши, нигири суши... с тунцом,
норвежским лососем, морским волком, осьминогом, креветками, омлетом Тамаго...
Холодные закуски
Карпаччо & Тартар (тунец, лосось, рыба-меч),
маринованый лосось, копченый палтус, филе желтоперого тунца на пене из лайма и кокоса,...
Копченые форель и угорь с укропным соусом,
клецки с травами, копченым угрем и горчичным майонезом, утиный паштет с улитками тушеными на розмарине, заливное из ветчины и карпавыбор...
Сыры
Зрелые французские и чешские сыры с домашними
конфитюрами, лесным медом, пряничным хлебом и орехами...
Икра
Мини-блины со сметаной и икрой, тосты с
икрой, блины Креп Сюзет из петрушки с икрой, клецки с травами и икрой...
Супы
Суп-пюре из рыбы и сливок с масляными крутонами,
традиционный чешский утиный суп Kaldoun...
Улитки
С пармской ветчиной St.Danielle, с телятиной,
с пражской запеканкой, в тайском супе том ям, жареные в панировке с ветчиной...
Теплые закуски
Карп из региона Тршебонь с ветчиной, жареная
индейка с начинкой по-американски и холодным брусничным соусом, жареная утка с пюре из круп и бобов, домашние винные колбаски, свинина в черном пиве, копченый свиной бок, жареное филе карпа и candata, лосось Label Rouge, английский ростбиф...
Десерты
Фруктовые салаты, тыквенный пирог, шоколад
Valhrona со свежими фруктами, бельгийский шоколадный торт, крем брюле, традиционный английский пудинг, домашние мини-десерты, щербеты и мороженое...
Цена Меню - 2800 крон
[ http://files.geometria.ru/pics/original/16120916.jpg ] Традиционное
рождественское меню + Gurmet menu
Традиционное рождественское меню
Amuse Bouche
Филе дикой югочешской щуки с молодым шпинатом,
проростками салата и соусом из алясской икры.
Суп-пюре из рыбы с масляными крутонами.
Традиционный крконошский грибной Kuba с
сушеными белыми грибами и запеченой винной колбаской.
Жареный в панировке карп из региона Тршебонь
с молоками, окунь жареный в винном тесте с легким картофельным салатом. (с майонезом или без него)
Теплый яблочный мини-штрудель, венский
торт Захер со сливками и пряничное мороженое с пеной из корицы.
Кофе & мини-десерты
Цена 1150 крон GURMET MENU
Рождественское гурме меню
Amuse Bouche
Вариация суши New Era
Роллы Калифорния - ролл наизнанку с тунцом,
лососем, редькой такуан и японским майонезом, покрытый икрой летающей рыбы тобико.
Фуа гра на гриле маринованное в арманьяке,
соус из зеленого инжира и пена из красного перца.
Утиные грудки по-пекински, блинчики из
пасты, свежий огурец, молодой лук и соус хойсин.
Телячья вырезка Black Angus медиум приготовленная
в вакууме с черными трюфелями, картофельное пюре с романеско и гляссе из белых грибов.
Корично-тыквенный торт, щербет из гуараны
и золотистое желе из яблок Granny Smith.
Кофе & мини-десерты
Цена 1550 крон
эксклюзивный рождественский бранч и праздничное рождественское меню 24. 12. 2011. Насладитесь уникально проведенным временем, кулинарным искусством шеф-повара Иржи Крала и неповторимой панорамой самого высокого ресторана в Чехии.
WWW.AUREOLE.CZ [ http://www.aureole.cz/ ]
[ http://files.geometria.ru/pics/original/16120917.jpg ] Рождественский
бранч (Vánoční brunch)
Рождественский бранч - эксклюзивное меню
подается с 11:30 до 15:00
Салаты
Свежие листовых салатов, свежие овощи,
салат Вакаме, салат из пасты с креветками и масляной рыбой на гриле, салат Нисуаз, дары моря с оливками и каперсами, пять видов картофельного салата...
Суши - Live Sushi Show
Сашими, маки суши, нигири суши... с тунцом,
норвежским лососем, морским волком, осьминогом, креветками, омлетом Тамаго...
Холодные закуски
Карпаччо & Тартар (тунец, лосось, рыба-меч),
маринованый лосось, копченый палтус, филе желтоперого тунца на пене из лайма и кокоса,...
Копченые форель и угорь с укропным соусом,
клецки с травами, копченым угрем и горчичным майонезом, утиный паштет с улитками тушеными на розмарине, заливное из ветчины и карпавыбор...
Сыры
Зрелые французские и чешские сыры с домашними
конфитюрами, лесным медом, пряничным хлебом и орехами...
Икра
Мини-блины со сметаной и икрой, тосты с
икрой, блины Креп Сюзет из петрушки с икрой, клецки с травами и икрой...
Супы
Суп-пюре из рыбы и сливок с масляными крутонами,
традиционный чешский утиный суп Kaldoun...
Улитки
С пармской ветчиной St.Danielle, с телятиной,
с пражской запеканкой, в тайском супе том ям, жареные в панировке с ветчиной...
Теплые закуски
Карп из региона Тршебонь с ветчиной, жареная
индейка с начинкой по-американски и холодным брусничным соусом, жареная утка с пюре из круп и бобов, домашние винные колбаски, свинина в черном пиве, копченый свиной бок, жареное филе карпа и candata, лосось Label Rouge, английский ростбиф...
Десерты
Фруктовые салаты, тыквенный пирог, шоколад
Valhrona со свежими фруктами, бельгийский шоколадный торт, крем брюле, традиционный английский пудинг, домашние мини-десерты, щербеты и мороженое...
Цена Меню - 2800 крон
[ http://files.geometria.ru/pics/original/16120916.jpg ] Традиционное
рождественское меню + Gurmet menu
Традиционное рождественское меню
Amuse Bouche
Филе дикой югочешской щуки с молодым шпинатом,
проростками салата и соусом из алясской икры.
Суп-пюре из рыбы с масляными крутонами.
Традиционный крконошский грибной Kuba с
сушеными белыми грибами и запеченой винной колбаской.
Жареный в панировке карп из региона Тршебонь
с молоками, окунь жареный в винном тесте с легким картофельным салатом. (с майонезом или без него)
Теплый яблочный мини-штрудель, венский
торт Захер со сливками и пряничное мороженое с пеной из корицы.
Кофе & мини-десерты
Цена 1150 крон GURMET MENU
Рождественское гурме меню
Amuse Bouche
Вариация суши New Era
Роллы Калифорния - ролл наизнанку с тунцом,
лососем, редькой такуан и японским майонезом, покрытый икрой летающей рыбы тобико.
Фуа гра на гриле маринованное в арманьяке,
соус из зеленого инжира и пена из красного перца.
Утиные грудки по-пекински, блинчики из
пасты, свежий огурец, молодой лук и соус хойсин.
Телячья вырезка Black Angus медиум приготовленная
в вакууме с черными трюфелями, картофельное пюре с романеско и гляссе из белых грибов.
Корично-тыквенный торт, щербет из гуараны
и золотистое желе из яблок Granny Smith.
Кофе & мини-десерты
Цена 1550 крон
Комментарии