У вас включен блокировщик рекламы, сайт может работать некорректно.
GEO.PRO
Geometria Lab
Загрузить
Geometria

Серж Проше - клабмейкер и ресторатор

22.12.2011
Mike Tsvetaev - как частый гость Мантры с открытия
могу сказать, что клуб действительно появился вовремя, и своей музыкальной, архитектурной и гастрономической концепцией зарядил не первый, но внушительный боевой патрон в обойму рейтинговых ночных заведений. где нашли силы и инвесторов для реализации проекта?
[ http://files.geometria.ru/pics/original/18504602.jpg ]
Mike Tsvetaev

Серж Проше - Мы c моим партнером четко понимали,
какое заведение хотим создать. А когда желание сформулировано правильно и позитивно, то капитал это уже не цель, а средство.
[ http://files2.geometria.ru/pics/original/18504475.jpg ]
Серж Проше

Mike Tsvetaev - как произошла метаморфоза превращения
известных промоутера и диджея в совладельцев популярного клуба в центре столицы?

Серж Проше - Для нас это была вполне нормальная
эволюция. Мы уже давно хотели работать на себя, воплощать собственные идеи, самореализоваться, неся ответственность только перед собой и своими клиентами. В противном случае заведение, подобное «Мантре», было бы практически невозможно - такой формат требует сплоченности и единомыслия создателей и учредителей.

Mike Tsvetaev - сложно ли управлять собственным
заведением, ежедневно отдавая всю энергию проекту?

Серж Проше - Да, это как ребенок - сколько
ты готов отдать ему времени и сил, столько он и заберет. Своего ребенка вы любите всем сердцем, готовы отдаваться ему целиком. Так и здесь - только когда любишь свое дело и веришь в него, то получаешь удовольствие от всего, что делаешь, и испытываешь внутреннюю уверенность даже в сложных моментах. А если нет - все тебе будет в тягость, любые мелкие трудности будут казаться непреодолимыми. Заниматься любимым делом надо...отчаянно!

Mike Tsvetaev - о ком из ушедших сотрудников ностальгируешь
больше всего?

Серж Проше - О нашей управляющей Наталие
Ивановне, которая работала с нами первый год, над созданием проекта. Ее зоной ответственности были кухня и сервис. Сейчас она наконец осуществила свою давнюю и сокровенную мечту - уехала в Барселону, и там, в исторической части города, открыла небольшой успешный ресторанчик. Крутая она, конечно!

Mike Tsvetaev - Серж, не надоело ещё диджеить?
какие треки будешь сервировать друзьям в свои 70 лет?

Серж Проше - Не надоело, конечно, это мое
любимое хобби. Кто-то собирает марки, коллекционирует картины, играет в гольф - а я кручу пластинки и «танцую» людей на танцполе. Этому я посвятил 10 лет жизни и уж точно не собираюсь останавливаться! Думаю, в 70 лет буду осваивать новые диджейские гаджеты, но при этом отдавать дань уважения прекрасной хаус-музыке двухтысячных. Да я и сейчас игру самых новых релизов совмещаю с прослушивание классического, очень красивого джаза 30-40х годов. Я дома вообще не слушаю клубную музыку, предпочитаю ей живой лаунж и джаз.

Mike Tsvetaev - если бы сейчас властные рейдеры
отобрали бы у вас ваше детище? что пришлось бы делать на следующее утро?

Серж Проше - Хороший вопрос (смеется) Ну,
сперва хорошенько отоспался бы. Затем взял билет на самый дальний перелет и хорошенько бы отдохнул. Затем, вдохновившись, собрался с мыслями и начал новый проект. А вообще думать обо всей этой черни, все равно что не думать о ней, то есть бесполезно, но в последнем случае хоть мысли легче будут!..

Mike Tsvetaev - как не загубить ночной клуб в первый
год работы?

Серж Проше - Слышать не только себя, но и
своих гостей. Научиться по-настоящему понимать, кто твоя аудитория, знать, чувствовать ее. Важно в первый год, с одной стороны, не начать метаться и резко менять изначальные намерения. Но в то же время быть мобильным, готовым поменять какие-то концепции. Рынок живой, поэтому важно быть мобильными. Нет смысла бояться делать шаг назад - ведь потом будет 2 шага вперед.

Mike Tsvetaev - что мешает клубу работать?

Серж Проше - Все, тут легче бы сказать что
ему способствует (улыбается). Но главная, как мне кажется, болезнь заведения - неслаженность во взглядах и действиях учредителей, тем более если они являются управляющими партнерами. С самого начала необходимо выработать единый взгляд на ведение дел. Это как басня про лебедя, рака и щуку - когда каждый тянет в свою сторону, нет единой силы. На деле при таком раскладе заведение обречено, оно просто развалится. Все остальное - преодолимо.

Mike Tsvetaev - кому из гостей готовы предоставить
максимальные скидки на отдых?

Серж Проше - Близким друзьям заведения,
постоянным любимым клиентам, артистам.

Mike Tsvetaev - какой дресс-код гостей Мантры
вдохновляет вас больше всего?

Серж Проше - Стильно, но не вычурно одетые
молодые люди, и девушки в коктейльных платьях. Но удовольствие получаю от танцпола и бара, на которых царят расслабленная атмосфера, элегантность в миксе с демократичным луком. Правда, сам в последнее время все чаще ношу костюмы на вечеринки, но это дает мне ощущение легкой торжественности, а когда в году вечеринок больше ста, то приходится вдохновляться.

Mike Tsvetaev - что чаще всего заказывают друзья
клуба из меню, и какой алкоголь наиболее популярен по отчётам кассы?

Серж Проше - Из еды самой большой популярностью
в ресторанное время пользуется тайское меню, в клубное время - японская часть, стандартно - роллы и суши. Из алкоголя лидерами продаж по-прежнему являются виски зимой, и ром - летом. Но что радует меня, так это тот факт, что наши посетители пьют и любят хорошие вина!

Mike Tsvetaev - самые громкие и успешные вечеринки
первого года работы?

Серж Проше - О, сложный выбор! В «Мантре»
не было провальных выступлений, почти все доставили огромное удовольствие нашим гостям. Лично мне больше всего понравились: живое выступление дуэта Spirit Catcher. Затем - все визиты Тимура Мамедова, все приезды UNER, все приезды Бори Spyder’a, выступление MARKFUNK и много-много других ярчайших вечеринок. Я благодарен всем артистам, которые приезжали к нам, мы всех очень любим, уважаем и помним.

Mike Tsvetaev - часто ли друзья клуба благодарят
клуб публично в соцмедиа?

Серж Проше - Мы не отслеживаем благодарности
такого рода специально, но когда их встречаем, то очень радуемся. В повседневной практике больше внимания мы уделяем негативным отзывам, важно их оперативно разобрать и исправить. Исключительно хорошие комменты ты можешь получать только в одном случае, если будешь их писать себе сам.

Mike Tsvetaev- любите ли вы конкурентов, и кто
мешает Мантре больше всего?

Серж Проше - К счастью, «Мантре» совершенно
никто не мешает, кроме илюминатов и пришельцев (смеется). Мы если и верим в конкуренцию, то лишь в ту, что стимулирует нас к лучшей, более эффективной работе. Мы хотим, чтобы прямых конкурентов было больше, и готовы принимать от них вызов с совершенно здоровыми, спортивными эмоциями. Мы против недобросовестной конкуренции, поношения конкурентов, мы не играем на поле чужих интриг и всегда готовы к открытому диалогу.

Mike Tsvetaev - самые изощрённые потребности
в райдерах гастролирующих в Мантре артистов?
кто отличился капризами и кто обошелся
дороже всего?

Серж Проше - Особо капризных на моей памяти
не было. Вот UNER удивил своей скромностью. В первый свой приезд он сделал 2 глотка красного вина, выпил 2 ред-булла и 2 бутылки воды. Особенно радуют демократизмом европейцы. При том, что мы всегда организовываем их встречу на очень высоком уровне, они больше всего радуются таким вещам, как украинский борщ и перцовка. По мнению большинства, это - наилучшая гастрономическая форма встречи.

Mike Tsvetaev - крепко торгуететсь с западными
диджеями о размерах гонораров?

Серж Проше - Очень. Наша позиция такова
- к нам едут как к друзьям, в гости, поэтому речь идет о совершенно других деньгах.

Mike Tsvetaev - кого еще не удалось пригласить
из-за высокой стоимости выступления и заоблачных райдеров?

Серж Проше - Я долго хотел привезти в Украину
Stan Kolev, в итоге он приехал к нам этим летом, с дружеским визитом, и ему безумно у нас понравилось, была сумасшедшая вечеринка. По разным причинам не удавалось заполучить Audiofly, и вот – спустя год переговоров, проект выступил у нас 10 декабря. Есть артисты, стоимость которых делает их привоз нерентабельным для нас. Тут важно понять свою золотую середину, между тем, что хочется, сколько это стоит, и что ты будешь иметь в итоге. Европа вообще радует демократичностью гонораров. Это здорово, ведь ты как артист можешь, играя за две тысячи, выступать раз в два месяца, а поставив цену в восемьсот, рискуешь встречать закат и восход в самолетах каждую неделю…

Mike Tsvetaev - что порекомендуете из лекарств
после угарной Mantra-party?

Серж Проше - Главное - это приводить себя
в чувство только органическими средствами и избегать химии. Лучшее из лекарств - грамм 50 коньяка и тарелка ядреного и острого тайского супа Том-Ям. Если под рукой не оказалось этого волшебcтва - просто заварите себе крепкий имбирный чай.

Mike Tsvetaev - Расскажи про свой LifeStyle, куда летаешь
отдыхать, где черпаешь вдохновение, телефон диллера?

Серж Проше - Питаюсь я преимущественно
на кухне в «Мантре», так как провожу здесь большую часть суток. При этом с удовольствием ныряю в гастрономию тех стран, в которые езжу. Последним откровением для меня была мишленовская кухня Прованса. Люблю азиатскую кухню, особенно тайскую - там я ем везде, на базарах, на улицах, в ресторанах. Это и отличает Таиланд - там можно везде очень вкусно поесть.
Вдохновляет меня в основном Азия, в обязательную
программу на год у меня входит Тай. По возможности захватываю Европу в сезон. А Киев в мае месяце вдохновляет меня больше, чем все города и столицы мира!

Mike Tsvetaev- перспективы Мантрического букинга
на следующий год?

Серж Проше - Перспективы прекрасны, будем
продолжать возить интересных артистов, благо с этим у нас проблем нет. Новый букерский год начнется с новогоднего выступления именитых французов от HedKandi – JedSet & U-ness. Планируем привезти интересного сицилийца Giom, кого-то из румын - Rarech или Radoo, кудесников Audiofly с повторным визитом, еще SOLOMUN, Phonique, и многих многих других классных парней.

Mike Tsvetaev - А девчат?

Серж Проше - нет Девушки у нас свои, Tish и
Eva покрепче многих мужчин играют!

Mike Tsvetaev - забронируете ли свинцом Мантру
от голодных болельщиков Евро-2012 и других напряжных гостей столицы в следующем году?

Серж Проше - Мы за интернациональные тусовки!
Но, конечно, будем фильтровать. Я люблю футбол, особенно Кубок. Но он хорош на поле, а в ресторане ему место только на плазмах.

Mike Tsvetaev - нереализованные идеи, к которым
еще не дошли руки?

Серж Проше - В рамках Мантры это запуск
обновленной летней террасы в следующем весенне-летнем сезоне. Выпуск большого количества музыкальных дисков. Открытие выставки моего любимого афганского художника Акбара Хурасани. Ну, и конечно, массовый межпланетный запуск в космос всего нашего танцпола!!

за чашкой мантрического чая любопытствовал
Mike Tsvetaev [ http://geometria.ru/users/470249 ]
Поддержать автора
Оценить
новость
dislike like
0 комментариев