У вас включен блокировщик рекламы, сайт может работать некорректно.
GEO.PRO
Geometria Lab
Загрузить
Geometria

Tea, Coffee, Suga: «ART TEA & YEMEN MOKHA - ПРОИЗВЕДЕНИЕ ИСКУССТВА И ПЬЯНЯЩИЙ АРОМАТ»

27.11.2010
ARt TEA

[ http://files.geometria.ru/pics/thumbnail/12628195.jpg ]

В Китае есть группа чаев, которая делается
исключительно вручную из молодых чайных листочков. В сердцевине спрятан цветочный сюрприз: это может быть один цветок, а может быть и вереница бутонов. Чаи эти создаются не только для вкусового, но и для эстетического удовольствия созерцания процесса распускания чайного цветка. Когда в вашем чайнике распускается красная гвоздика или белоснежная хризантема, то каждый глоток изысканного напитка становится поистине незабываемым!

[ http://files.geometria.ru/pics/original/12440730.jpg ]

Связанный чай это настоящее произведение
искусства! Изготавливается он очень необычным способом: вязальщики чая в результате исключительно ручного труда и мастерства, связывают и скручивают чайные почки в пучки, а затем придают им изысканную форму. Для производства скрученных чаёв необходимы особенные побеги - “дождливые” чайные флэши, собранные в сезон дождей. Свежие флэши, длинные и тонкие – из них мастера-вязальщики связывают чаи причудливой формы при помощи ниток. Благодаря такому сложному процессу обработки этот чай сочетает в себе всю прелесть созерцания от заваривания связанных чаинок, аромат и вкус элитного чая. Этот чай доставляет эстетическое наслаждение, ведь каждый раз при заваривании Вы присутствуете при маленьком чуде и наблюдаете, как распускаются прекрасные фигурки. Кроме того каждый из видов связанных чаев по своему благотворно влияет на организм, способствуя общему укреплению и поддержанию его энергетического статуса.

[ http://files.geometria.ru/pics/original/12440728.jpg ]

Особенно популярны скрученные порционные
чаи, распускающиеся при заваривании фантастическими цветами. Самые известные из них: Сокровище Поднебесной, Шарик невесты, Морская раковина, Нефритовый Лотос, Жемчужина Дракона. Основная масса связанных чаёв – это зелёные чаи, реже красные (чёрные). Связанные чаи особенно хрупкие, сохранить их форму  - предмет особой заботы продавца и производителей. Поэтому чай не только бережно хранят, но и  упаковывают поштучно.

[ http://files.geometria.ru/pics/original/12440733.jpg ]

Несколько примеров связанного чая:

Серебряные Доспехи

Зеленый чай из связанных молодых весенних
листочков и цветов. При заваривании раскрывается и среди чайных листьев распускаются цветы гомфрены и ноготков. Настой оливково-желтого цвета обладает выраженным травянистым ароматом и мягким вкусом.

Белый Яшмовый Заяц

Белый элитный чай, связанный в форме головы
зайца. Залейте его горячей водой и «ушки» зайца раскроются в два великолепных цветка: хризантему и клевер. У этого чая яркий цветочный вкус с незабываемым ароматом вплетенных в него цветов. Нежный настой имеет тонкое послевкусие.

Зеленые Пирамидки

Китайский связанный чай в виде маленьких
пирамидок. Распускается пышным букетом зеленых листьев. Настой оливково-желтого цвета обладет терпким вкусом и выраженным цветочным ароматом. Этот чай имеет ярко-выраженный вкус настоящего зеленого чая без добавок.

Персик Священного Дракона

Великолепный связанный чай в виде шарика,
украшенный лепестками красного клевера. При заваривании распускается ярким букетом. Настой светло-оливкового цвета, вкус нежный с тонким ароматом цветов.

Белый Лотос благоденствия

Белый чай, скрученный в виде полосатого
шарика распустится у вас в чашке цветком пушистого пиона с красными листочками, благодаря вплетенной в него алой лилии, он имеет полный фруктовый вкус с тонкой ноткой физалиса и аромат приятный фруктово-цветочный с небольшой кислинкой.

Как заваривать и пить связанный чай?

Наблюдать за всеми превращениями чайного
шарика лучше всего через прозрачное стекло чайника или в чашке-пиале. Расслабьтесь и насладитесь моментом!

[ http://files.geometria.ru/pics/original/12440745.jpg ]

Связанный чай почти всегда зелёный, реже
красный (Чёрный пион). Для заваривания необходимо соблюдать дозировку – 1 шт. чая на 200 мл воды. В остальном процесс заваривания такой же как для других видов чая:дозировка, качество и температура воды, последовательность действий не отличается от других видов чая.

[ http://files.geometria.ru/pics/original/12440731.jpg ]

Дождитесь, когда чайный шарик раскроется
полностью в чайнике и разливайте по чашечкам. Заваривать связанный чай можно несколько раз, увеличивая время каждой заварки на 3 минуты. Критерий удачной заварки чая – ароматный, насыщенный по вкусу и цвету настой.

У китайцев, чайная культура которых насчитывает
не одно тысячелетие,  для каждого вида связанного чая есть дополнение – красивая легенда или притча.Время, проведённое за чаепитием, способно перенести человека из суеты повседневности в мир спокойствия и гармонии.

Yemen Mokha – пьянящий аромат

Название происходит от старинного порта
Моха (сейчас это Эль-Муха). Почти весь кофе из Йемена называют одним словом - "мокко", так как запомнить все названия всех разновидностей сортов практически невозможно. Собирается он в северной части Йемена в районе Матари вблизи города Сана на высоте 1000 — 2000 м, это первый сорт кофе, завезенный в Россию. Именно его пили российские и европейские монархи. Отсюда происходит и его второе название — «Кофе Лордов».

[ http://files.geometria.ru/pics/original/12440735.jpg ]

Кофе Йемена считается одним из самых лучших
в мире, хоть он и является кофе "на любителя". Дело в том он одновременно может иметь несколько привкусов и оттенков — "диковатый", сырный, винный, сухой, нежный, "переливчатый", а в ряде случает ещё и шоколадный, фруктовый, и древесный.

Интенсивность ароматов йеменского мокко
проявляется через 24 часа после обжарки. Но особенно чувствоваться они начинают во время помола. Эти ароматы сами по себе одурманивающие и пьянящие. Поэтому кофе данного сорта редко пьют в чистом виде, в основном используют в смесях. Синдром "Йеменского кофе" — это такая "болезнь", симптомами которой является нежелание признавать кофе других сортов.

Расскажите, пробовали вы кофе, в смеси которого
присутствует «Yemen Mokha». Действительно ли он оказывает такой дурманящий эффект?
Поддержать автора
Оценить
новость
dislike like
0 комментариев