Geometria
УСАТЫЕ МНЕНИЯ: «Какого ресторана не хватает в Петербурге?»
15.11.2010
УСАТЫЕ МНЕНИЯ: «Какого ресторана не хватает
в Петербурге?»
Мы решили выяснить, какого ресторана для
полного счастья не хватает нашему городу. Но какой бы вопрос наша дорогая редакция не задавала в этот вечер гостям, в ответ можно было услышать только одно: «Шик! Блеск! Красота!» Ну что тут еще скажешь? В общем, усато жить не запретишь и…
Мы знаем пароль,
Мы видим ориентир,
Мы верим только в это
Усы спасут мир!
12 ноября, в пятницу в доме графа Шувалова
при поддержке Martini и Веры Брежневой состоялось официальное открытие ресторана «Мансарда» от GinzaProject. Безумное количество красивых девушек и молодых людей, улыбки, вспышки, шпильки, флирт, Martini, потрясающий вид на Исаакий, Адмиралтейство и петербургскую "Эйфелеву" башню – о чем еще можно мечтать в серый питерский ноябрьский вечер?
[ http://files.geometria.ru/pics/thumbnail/12281626.jpg ]
Оскар Скуба, промоутер LeCo*****:
«У нас в городе, по-моему, уже все рестораны
есть… Хотя, наверно, хотелось бы больше заведений, где бы проводили чайные церемонии. С чил-аутами, расслабленной обстановкой, с отличными чаями и историями про них… Именно чтобы было нормальное место, можно, кстати, с индийской кухней. А если там еще и какие-нибудь занятия по йоге проводить по вечерам в отдельной зоне, так вообще прекрасно!
Мне, конечно, сегодня здесь нравится. Вид
на Исаакиевский Собор сделал бы выигрышным любое заведение, но эта огромная площадка, стильный дизайн - в общем, это Ginza».
[ http://files.geometria.ru/pics/thumbnail/12281624.jpg ]
Юрий Милославский, клубный промоутер:
«Петербургу не хватает такого ресторана,
где бы можно было поесть. На самом деле! Вот, к примеру, мы здесь сегодня с вами едим? Нет. И никто практически сегодня здесь не есть. Ну сегодня, правда, открытие – концерт, тусовка, это понятно… Но по большому счету по тусовке - это максимум того, что в Питере можно собрать. У нас люди по ресторанам ходят, но это сильно отличается от того, как это, допустим, происходит в той же Москве. Там действительно люди приходят в ресторан поесть и не только в выходные, но и по будням. Лично мне, наверно, не хватает ресторана с тайской едой – я люблю хорошую тайскую кухню. Но в Питере это практически невозможно, так как для этого тайцы нужны, море...
А «Мансарда», конечно, охрененный ресторан!
Знаете, есть понятие «МБХ» (малобюджетная хуйня), которое в наше время равно понятию «ЧПХ» (чисто питерская хуйня). Так вот сегодня я наконец-то вижу совершенно другую историю. Наконец-то у нас появился проект, который делал итальянец, – дорогие материалы, шикарный вид - это дорогой проект и это видно. Оказывается, и у нас это можно сделать! И без привлечения наших питерских и московских дизайнеров, которые вместо того, чтобы делать нормальные рестораны, занимаются беганием по китайским выставкам и собирают дешевые предметы интерьера, которые по их мнению выглядят стильно».
[ http://files.geometria.ru/pics/thumbnail/12281622.jpg ]
Лев Авербах, главный врач «CORIS assistance»:
«Мне не хватает в Питере средиземноморской
кухни. Итальянские надоели уже, хотелось бы больше французских ресторанов и больше вкусной еды. Из французских у нас есть «Матросская Тишина» только… Еще из наших ресторанов мне нравится «Рюмочная №1» - там очень вкусно готовят. А здесь сегодня, конечно, красиво, вкусно, шикарный вид, центр города – безупречно!»
[ http://files.geometria.ru/pics/thumbnail/12281620.jpg ]
Степан Меньшиков, бывший участник телепроекта
«Дом-2»:
«Именно этого ресторана со стеной из ложек,
скрепленных стальными кольцами Вашему городу и не хватает, я считаю! Я не особо на самом деле разбираюсь в делах питерской ресторации, так как бываю здесь не так часто, как бы этого хотелось. Но город, конечно, удивительный, очень красивый. В Питере не по ресторанам надо ходить, а по музеям! Сегодня я, например, был в Эрмитаже…
Беда всех Московских ресторанов, на мой
взгляд, заключается в том, что при огромном количестве всяческих заведений и таком огромном выборе разной кухни, кормят не особо вкусно. А по-настоящему вкусно готовит у меня мама. Ну и я сам неплохо готовлю.
Я не могу сказать, что я в диком восторге
от сегодняшнего мероприятия, хотя все только начинается и, может быть, сейчас выйдет Вера Брежнева, взорвет зал, все встанут на уши начнется настоящее веселье. А сам я на ушах уже давно стою, вы разве не заметили?"
[ http://files.geometria.ru/pics/thumbnail/12281617.jpg ]
Игорь Чолария, художник:
Для полного счастья в Питере мне не хватает
ресторана, в котором бы помимо удивительного вида, вкусной кухни и красивой публики, висели прекрасные картины. И желательно, чтобы мои! Чаще всего я завтракаю в ресторане «Царь», ужинаю в Vox, но теперь, думаю, «Мансарда» также войдет в число моих любимых ресторанов – мне здесь очень понравилось».
[ http://files.geometria.ru/pics/thumbnail/12281615.jpg ]
Евгений Денисов, архитектор:
«Лично мне не хватает ресторана, в котором
шеф-поваром был бы Сергей Тонков. И желательно, чтобы он там готовил музыку и коктейли… И естественно игры разнообразные! Ну и, так уж и быть, пусть еще приготовит пару десертов. И чтобы этот ресторан был в форме большого стеклянного шара, и крепился к мосту – то есть на цепях железных под мостом над водой болтается огромный диско-шар, людям на входе выдают специальный тапочки с присосками, чтобы они не соскальзывали… Ну и шлемы на случай, если все же поскользнутся и упадут. Ну а Мансарда – это, конечно, лучшее из того, что в последнее время в происходило в Петербурге…».
[ http://files.geometria.ru/pics/thumbnail/12281613.jpg ]
Алексей Зубков, управление продажами компании
Fazer:
«Я человек домашний, поэтому мне не хватает
ресторана, в котором можно было бы вкусно поесть недалеко от дома на Черной Речке, чтобы потом не ловить машину, а прогуляться пешком метров 300 и все. А у нас там кроме фаст-фуда ничего больше нет. Касательно кухни, я думаю, что кухня должна быть смешанной – по-моему, сейчас это очень модно – все люди разные, каждый день хочется чего-то нового. В последнее время, правда, мне японская кухня больше нравится и на острое потянуло.
Сегодня здесь очень круто. У меня мама работала
экскурсоводом в Исаакиевском соборе, этот шикарный панорамный вид на Исаакий – для меня это особенно приятно».
[ http://files.geometria.ru/pics/thumbnail/12281611.jpg ]
Влад Иванов, архитектор:
«Мне много чего не хватает. Например, из
итальянской кухни есть хороший ресторан Francesco, но там, к сожалению, нет специального оборудования, ведь настоящая итальянская еда должна готовиться на открытом огне. По крайней мере то, что пицца должна готовиться в печи – это точно. А электрогриль никогда не сможет передать того вкуса и той атмосферы, которые необходимы для того, чтобы прочувствовать Италию. Но интерьер у них правильный и повар неплохой – это не может не радовать. Еще вкусную пиццу делают в ресторане Ferma на дровах, но там немножко концепция другая и повар у них не итальянец, а русский. Но если бы я открывал свой ресторан, то в любом бы случае комбинировал кухни – итальянские макароны и пицца быстро надоедают, японские сырые продукты тоже…
Здесь, в «Мансарде», очень правильно все
сделано – в Петербурге, пожалуй, больше нет аналогов. Во-первых, есть парковка – а это всегда большая проблема для всех наших ресторанов. Интерьер, правда, никакой… Его просто нет. Но может быть в этом и есть фишка – полный минимализм и отсутствие всего…".
[ http://files.geometria.ru/pics/thumbnail/12281610.jpg ]
Саша Сысоев, World Class, маркетинг:
«У меня есть ресторан, где я ем каждый день,
поэтому мне всего хватает. Это ресторан Il Grappolo. Меня там все знают – хозяин ресторана, его сын и дочь, все управляющие… В общем, я там как дома, готовят очень вкусно, а я консерватор и мне больше ничего и не надо. За брезолу с козьим сыром готов душу продать, то же и за гевюрцтраминер… Хотя… Я вспомнил, чего мне не хватает для полного счастья! ПЕЛЬМЕНЕЙ! Ну, нигде нет вкусных пельменей!
Скажу честно, я в «Мансарде» ем уже две
недели как… Отличный ресторан, отдельное спасибо Анне Белоцерковец, которая вложила сюда много сил. По всем параметрам это московский ресторан. Даже чем-то, на мой взгляд, похож на московскую «Галерею», хотя все мои москвичи это опровергли… Но мне нравится! Браво!»
[ http://files.geometria.ru/pics/thumbnail/12281608.jpg ]
Витас Глюжецкас, промоутер:
«Я считаю, что в нашем столь красивом городе
не хватает видовых панорамных ресторанов. Мне на ум приходили всегда только Москва от Декаденса и Террасса от Гинзы. Вот Мансарда будет как раз одним из них со своим шикарным видом на Исаакий. Всё нравится, только очень уж тесно сегодня. Буду рекомендовать своим друзьям из Москвы и из-за границы особенно летом в Белые Ночи».
[ http://files2.geometria.ru/pics/thumbnail/12281606.jpg ]
Андрей Вакуленко, DJ, промоутер:
«Ресторанов достаточно хороших у нас на
самом деле много и мне всего хватает. Более того, с каждым днем их становится все больше и каждое по-своему радует. Но если уж для полного счастья, то не хватает Испании. Почему-то то, что у нас есть, оно совершенно не так, как на море.
Открытие «Манспрды» безусловно удалось.
Ginza молодцы – всегда все шумно, красиво, масштабно… Они заняли свое достойное место и за это их можно только похвалить».
[ http://files2.geometria.ru/pics/thumbnail/12281604.jpg ]
Таня Мазина, стилист:
«Проблема наших ресторанов – это не столько
проблема самих ресторанов, сколько в целом проблема нашего города и нашего государства. Дело в том, что у нас нет хороших качественных продуктов. Я разговаривала на эту тему со своими друзьями, европейскими специалистами ресторанного бизнеса, тоже задавала им такой вопрос. Они мне ответили, что ни один ресторан в России не может получить Мешленскую звезду изначально из-за качества продуктов, которые закупаются – они не соответствуют европейским стандартам. Элементарно взять, к примеру, моцареллу – она должна храниться максимум три дня, ее ведь невозможно доставить из Италии. Мы когда идем за колбасой и сыром в магазин, разве знаем, что покупаем? И где они сделаны - в ближайшем подвале или на каком-то там заводе, указанном на этикетке?
Ну, а Ginza - это, безусловно, всегда очень
хорошо и им можно поставить огромный плюс за то, что они делают. Но я пока не могу судить о кухне Мансарды, так как сегодня день открытия – это развлечение, напитки, тусовка. А вот на завтра мы планировали забронировать столик и поесть здесь».
[ http://files2.geometria.ru/pics/thumbnail/12281603.jpg ]
Александр Игнатов, промоутер, "КАКНАДО":
«Чего уж точно больше не надо – это японских
и итальянских ресторанов, их у нас полно и уже надоели. Не хватает тайской кухни. Россияне так любят Тайланд, у нас так много любителей тайской кухни, а всего один «Мопс» на весь город. Этого, конечно, мало.
А вот если бы я сам открывал ресторан, то
я бы вообще под водой его сделал! У нас город на воде, а водных развлечений никаких и нет. Там был бы целый подводный комплекс в форме стеклянной капсулы, чтобы люди наслаждались красотами дна морского – рыбами всяческими, осьминогами, акулами... Ну и, разумеется, попасть туда можно было бы только в акваланге».
[ http://files2.geometria.ru/pics/thumbnail/12281601.jpg ]
Миша Хусид, фотограф:
«С ресторанами вроде все неплохо… Но вот
лично я для себя частенько ищу что-нибудь вегетарианское. Я перестал есть мясо – ну просто попробовал его не есть и мне понравилось, стал лучше себя чувствовать. Я знаю только Ботанику, Буфет и Троицкий Мост, но этого мало. И с этим иногда возникают проблемы. Может быть, хотелось бы не ресторанов вегетарианских больше, а просто, чтобы были варианты в обычных ресторанах. Хорошие рестораны Рыба, Москва, Пробка…
Если бы я что-то свое открывал, то хотелось,
чтобы оно было похоже на Мансарду – шикарный панорамный вид, минималистичный дизайн… Может быть, деталей каких-нибудь бы добавил для уюта… Хотя Веры Брежневой для уюта здесь вполне хватает!»
[ http://files2.geometria.ru/pics/thumbnail/12281599.jpg ]
Аркадий Волк, светский волк:
«Мне не хватает ресторанов семейного итальянского
плана, в которых бы было много каких-то маленьких деталей, которые сделаны со вкусом, чтобы было ощущение, что ты пришел к кому-то домой в гости. Чтобы был хозяин, который лично встречает гостей – так, как это происходит в хороших маленьких ресторанчиках в Италии, причем не обязательно в столице. Это мои самые любимые рестораны – там может быть всего 5 столиков, которые трудно заказать, но тебя всегда рады видеть. Капрезе, хорошее ризотто с правильно сваренным рисом – что может быть лучше?
Сегодня очень многолюдно, люди очень разные,
Ginza задает, конечно, определенную планку не только в Петербурге, но и в Москве... Но самое интересное - несмотря на такое огромное количество людей, тусовку и выступление певицы, мы сидели за столом и обслуживались нас так, будто здесь никого нет - официанты работали просто перфектно! Все блюда приносились вовремя, в нормальной кондиции. Я заказал стейк – абсолютно правильно приготовленный, именно то, что я просил. В общем, мероприятие мероприятием, но то, как они сегодня сработали – это уровень!»
[ http://files.geometria.ru/pics/thumbnail/12281596.jpg ]
Юра Герасимов, владелец сети отелей «РА»:
«Самое главное в ресторане – это атмосфера.
Наверно, мне часто не хватает в ресторанах теплой атмосферы, изюминки, которая бы не повторялась… Хотелось, чтобы люди приходили не только посмотреть и оценить друг друга, а спокойно поговорить, наслаждаясь едой и, например, такой прекрасной панорамой, которую мы сегодня здесь видим. Я люблю ресторан Террасса, Волга-Волга… Но если бы свой открывал, то на берегу моря в соляных пещерах и назвал бы его «Соль». Ну а сегодня здесь собрались все бездельники этого города, которые пришли и поесть, и выпить, и поговорить, и себя показать. Сегодня все прекрасно!»
[ http://files.geometria.ru/pics/thumbnail/12281593.jpg ]
Андрей Меринов, тренер по теннису:
«Мне тайских ресторанов не хватает, я очень
люблю Тайланд. Чтобы креветки, крабы, Том-ям, тайский массаж, море, солнце… А вообще мне клубов не хватает, а не ресторанов! Вот был раньше Декаданс, Арена…».
А Вы что думаете по поводу ресторанов нашего
города?
Мнения записала и сфотографировала Ирина
Дамаскина, г. Санкт-Петербург
в Петербурге?»
Мы решили выяснить, какого ресторана для
полного счастья не хватает нашему городу. Но какой бы вопрос наша дорогая редакция не задавала в этот вечер гостям, в ответ можно было услышать только одно: «Шик! Блеск! Красота!» Ну что тут еще скажешь? В общем, усато жить не запретишь и…
Мы знаем пароль,
Мы видим ориентир,
Мы верим только в это
Усы спасут мир!
12 ноября, в пятницу в доме графа Шувалова
при поддержке Martini и Веры Брежневой состоялось официальное открытие ресторана «Мансарда» от GinzaProject. Безумное количество красивых девушек и молодых людей, улыбки, вспышки, шпильки, флирт, Martini, потрясающий вид на Исаакий, Адмиралтейство и петербургскую "Эйфелеву" башню – о чем еще можно мечтать в серый питерский ноябрьский вечер?
[ http://files.geometria.ru/pics/thumbnail/12281626.jpg ]
Оскар Скуба, промоутер LeCo*****:
«У нас в городе, по-моему, уже все рестораны
есть… Хотя, наверно, хотелось бы больше заведений, где бы проводили чайные церемонии. С чил-аутами, расслабленной обстановкой, с отличными чаями и историями про них… Именно чтобы было нормальное место, можно, кстати, с индийской кухней. А если там еще и какие-нибудь занятия по йоге проводить по вечерам в отдельной зоне, так вообще прекрасно!
Мне, конечно, сегодня здесь нравится. Вид
на Исаакиевский Собор сделал бы выигрышным любое заведение, но эта огромная площадка, стильный дизайн - в общем, это Ginza».
[ http://files.geometria.ru/pics/thumbnail/12281624.jpg ]
Юрий Милославский, клубный промоутер:
«Петербургу не хватает такого ресторана,
где бы можно было поесть. На самом деле! Вот, к примеру, мы здесь сегодня с вами едим? Нет. И никто практически сегодня здесь не есть. Ну сегодня, правда, открытие – концерт, тусовка, это понятно… Но по большому счету по тусовке - это максимум того, что в Питере можно собрать. У нас люди по ресторанам ходят, но это сильно отличается от того, как это, допустим, происходит в той же Москве. Там действительно люди приходят в ресторан поесть и не только в выходные, но и по будням. Лично мне, наверно, не хватает ресторана с тайской едой – я люблю хорошую тайскую кухню. Но в Питере это практически невозможно, так как для этого тайцы нужны, море...
А «Мансарда», конечно, охрененный ресторан!
Знаете, есть понятие «МБХ» (малобюджетная хуйня), которое в наше время равно понятию «ЧПХ» (чисто питерская хуйня). Так вот сегодня я наконец-то вижу совершенно другую историю. Наконец-то у нас появился проект, который делал итальянец, – дорогие материалы, шикарный вид - это дорогой проект и это видно. Оказывается, и у нас это можно сделать! И без привлечения наших питерских и московских дизайнеров, которые вместо того, чтобы делать нормальные рестораны, занимаются беганием по китайским выставкам и собирают дешевые предметы интерьера, которые по их мнению выглядят стильно».
[ http://files.geometria.ru/pics/thumbnail/12281622.jpg ]
Лев Авербах, главный врач «CORIS assistance»:
«Мне не хватает в Питере средиземноморской
кухни. Итальянские надоели уже, хотелось бы больше французских ресторанов и больше вкусной еды. Из французских у нас есть «Матросская Тишина» только… Еще из наших ресторанов мне нравится «Рюмочная №1» - там очень вкусно готовят. А здесь сегодня, конечно, красиво, вкусно, шикарный вид, центр города – безупречно!»
[ http://files.geometria.ru/pics/thumbnail/12281620.jpg ]
Степан Меньшиков, бывший участник телепроекта
«Дом-2»:
«Именно этого ресторана со стеной из ложек,
скрепленных стальными кольцами Вашему городу и не хватает, я считаю! Я не особо на самом деле разбираюсь в делах питерской ресторации, так как бываю здесь не так часто, как бы этого хотелось. Но город, конечно, удивительный, очень красивый. В Питере не по ресторанам надо ходить, а по музеям! Сегодня я, например, был в Эрмитаже…
Беда всех Московских ресторанов, на мой
взгляд, заключается в том, что при огромном количестве всяческих заведений и таком огромном выборе разной кухни, кормят не особо вкусно. А по-настоящему вкусно готовит у меня мама. Ну и я сам неплохо готовлю.
Я не могу сказать, что я в диком восторге
от сегодняшнего мероприятия, хотя все только начинается и, может быть, сейчас выйдет Вера Брежнева, взорвет зал, все встанут на уши начнется настоящее веселье. А сам я на ушах уже давно стою, вы разве не заметили?"
[ http://files.geometria.ru/pics/thumbnail/12281617.jpg ]
Игорь Чолария, художник:
Для полного счастья в Питере мне не хватает
ресторана, в котором бы помимо удивительного вида, вкусной кухни и красивой публики, висели прекрасные картины. И желательно, чтобы мои! Чаще всего я завтракаю в ресторане «Царь», ужинаю в Vox, но теперь, думаю, «Мансарда» также войдет в число моих любимых ресторанов – мне здесь очень понравилось».
[ http://files.geometria.ru/pics/thumbnail/12281615.jpg ]
Евгений Денисов, архитектор:
«Лично мне не хватает ресторана, в котором
шеф-поваром был бы Сергей Тонков. И желательно, чтобы он там готовил музыку и коктейли… И естественно игры разнообразные! Ну и, так уж и быть, пусть еще приготовит пару десертов. И чтобы этот ресторан был в форме большого стеклянного шара, и крепился к мосту – то есть на цепях железных под мостом над водой болтается огромный диско-шар, людям на входе выдают специальный тапочки с присосками, чтобы они не соскальзывали… Ну и шлемы на случай, если все же поскользнутся и упадут. Ну а Мансарда – это, конечно, лучшее из того, что в последнее время в происходило в Петербурге…».
[ http://files.geometria.ru/pics/thumbnail/12281613.jpg ]
Алексей Зубков, управление продажами компании
Fazer:
«Я человек домашний, поэтому мне не хватает
ресторана, в котором можно было бы вкусно поесть недалеко от дома на Черной Речке, чтобы потом не ловить машину, а прогуляться пешком метров 300 и все. А у нас там кроме фаст-фуда ничего больше нет. Касательно кухни, я думаю, что кухня должна быть смешанной – по-моему, сейчас это очень модно – все люди разные, каждый день хочется чего-то нового. В последнее время, правда, мне японская кухня больше нравится и на острое потянуло.
Сегодня здесь очень круто. У меня мама работала
экскурсоводом в Исаакиевском соборе, этот шикарный панорамный вид на Исаакий – для меня это особенно приятно».
[ http://files.geometria.ru/pics/thumbnail/12281611.jpg ]
Влад Иванов, архитектор:
«Мне много чего не хватает. Например, из
итальянской кухни есть хороший ресторан Francesco, но там, к сожалению, нет специального оборудования, ведь настоящая итальянская еда должна готовиться на открытом огне. По крайней мере то, что пицца должна готовиться в печи – это точно. А электрогриль никогда не сможет передать того вкуса и той атмосферы, которые необходимы для того, чтобы прочувствовать Италию. Но интерьер у них правильный и повар неплохой – это не может не радовать. Еще вкусную пиццу делают в ресторане Ferma на дровах, но там немножко концепция другая и повар у них не итальянец, а русский. Но если бы я открывал свой ресторан, то в любом бы случае комбинировал кухни – итальянские макароны и пицца быстро надоедают, японские сырые продукты тоже…
Здесь, в «Мансарде», очень правильно все
сделано – в Петербурге, пожалуй, больше нет аналогов. Во-первых, есть парковка – а это всегда большая проблема для всех наших ресторанов. Интерьер, правда, никакой… Его просто нет. Но может быть в этом и есть фишка – полный минимализм и отсутствие всего…".
[ http://files.geometria.ru/pics/thumbnail/12281610.jpg ]
Саша Сысоев, World Class, маркетинг:
«У меня есть ресторан, где я ем каждый день,
поэтому мне всего хватает. Это ресторан Il Grappolo. Меня там все знают – хозяин ресторана, его сын и дочь, все управляющие… В общем, я там как дома, готовят очень вкусно, а я консерватор и мне больше ничего и не надо. За брезолу с козьим сыром готов душу продать, то же и за гевюрцтраминер… Хотя… Я вспомнил, чего мне не хватает для полного счастья! ПЕЛЬМЕНЕЙ! Ну, нигде нет вкусных пельменей!
Скажу честно, я в «Мансарде» ем уже две
недели как… Отличный ресторан, отдельное спасибо Анне Белоцерковец, которая вложила сюда много сил. По всем параметрам это московский ресторан. Даже чем-то, на мой взгляд, похож на московскую «Галерею», хотя все мои москвичи это опровергли… Но мне нравится! Браво!»
[ http://files.geometria.ru/pics/thumbnail/12281608.jpg ]
Витас Глюжецкас, промоутер:
«Я считаю, что в нашем столь красивом городе
не хватает видовых панорамных ресторанов. Мне на ум приходили всегда только Москва от Декаденса и Террасса от Гинзы. Вот Мансарда будет как раз одним из них со своим шикарным видом на Исаакий. Всё нравится, только очень уж тесно сегодня. Буду рекомендовать своим друзьям из Москвы и из-за границы особенно летом в Белые Ночи».
[ http://files2.geometria.ru/pics/thumbnail/12281606.jpg ]
Андрей Вакуленко, DJ, промоутер:
«Ресторанов достаточно хороших у нас на
самом деле много и мне всего хватает. Более того, с каждым днем их становится все больше и каждое по-своему радует. Но если уж для полного счастья, то не хватает Испании. Почему-то то, что у нас есть, оно совершенно не так, как на море.
Открытие «Манспрды» безусловно удалось.
Ginza молодцы – всегда все шумно, красиво, масштабно… Они заняли свое достойное место и за это их можно только похвалить».
[ http://files2.geometria.ru/pics/thumbnail/12281604.jpg ]
Таня Мазина, стилист:
«Проблема наших ресторанов – это не столько
проблема самих ресторанов, сколько в целом проблема нашего города и нашего государства. Дело в том, что у нас нет хороших качественных продуктов. Я разговаривала на эту тему со своими друзьями, европейскими специалистами ресторанного бизнеса, тоже задавала им такой вопрос. Они мне ответили, что ни один ресторан в России не может получить Мешленскую звезду изначально из-за качества продуктов, которые закупаются – они не соответствуют европейским стандартам. Элементарно взять, к примеру, моцареллу – она должна храниться максимум три дня, ее ведь невозможно доставить из Италии. Мы когда идем за колбасой и сыром в магазин, разве знаем, что покупаем? И где они сделаны - в ближайшем подвале или на каком-то там заводе, указанном на этикетке?
Ну, а Ginza - это, безусловно, всегда очень
хорошо и им можно поставить огромный плюс за то, что они делают. Но я пока не могу судить о кухне Мансарды, так как сегодня день открытия – это развлечение, напитки, тусовка. А вот на завтра мы планировали забронировать столик и поесть здесь».
[ http://files2.geometria.ru/pics/thumbnail/12281603.jpg ]
Александр Игнатов, промоутер, "КАКНАДО":
«Чего уж точно больше не надо – это японских
и итальянских ресторанов, их у нас полно и уже надоели. Не хватает тайской кухни. Россияне так любят Тайланд, у нас так много любителей тайской кухни, а всего один «Мопс» на весь город. Этого, конечно, мало.
А вот если бы я сам открывал ресторан, то
я бы вообще под водой его сделал! У нас город на воде, а водных развлечений никаких и нет. Там был бы целый подводный комплекс в форме стеклянной капсулы, чтобы люди наслаждались красотами дна морского – рыбами всяческими, осьминогами, акулами... Ну и, разумеется, попасть туда можно было бы только в акваланге».
[ http://files2.geometria.ru/pics/thumbnail/12281601.jpg ]
Миша Хусид, фотограф:
«С ресторанами вроде все неплохо… Но вот
лично я для себя частенько ищу что-нибудь вегетарианское. Я перестал есть мясо – ну просто попробовал его не есть и мне понравилось, стал лучше себя чувствовать. Я знаю только Ботанику, Буфет и Троицкий Мост, но этого мало. И с этим иногда возникают проблемы. Может быть, хотелось бы не ресторанов вегетарианских больше, а просто, чтобы были варианты в обычных ресторанах. Хорошие рестораны Рыба, Москва, Пробка…
Если бы я что-то свое открывал, то хотелось,
чтобы оно было похоже на Мансарду – шикарный панорамный вид, минималистичный дизайн… Может быть, деталей каких-нибудь бы добавил для уюта… Хотя Веры Брежневой для уюта здесь вполне хватает!»
[ http://files2.geometria.ru/pics/thumbnail/12281599.jpg ]
Аркадий Волк, светский волк:
«Мне не хватает ресторанов семейного итальянского
плана, в которых бы было много каких-то маленьких деталей, которые сделаны со вкусом, чтобы было ощущение, что ты пришел к кому-то домой в гости. Чтобы был хозяин, который лично встречает гостей – так, как это происходит в хороших маленьких ресторанчиках в Италии, причем не обязательно в столице. Это мои самые любимые рестораны – там может быть всего 5 столиков, которые трудно заказать, но тебя всегда рады видеть. Капрезе, хорошее ризотто с правильно сваренным рисом – что может быть лучше?
Сегодня очень многолюдно, люди очень разные,
Ginza задает, конечно, определенную планку не только в Петербурге, но и в Москве... Но самое интересное - несмотря на такое огромное количество людей, тусовку и выступление певицы, мы сидели за столом и обслуживались нас так, будто здесь никого нет - официанты работали просто перфектно! Все блюда приносились вовремя, в нормальной кондиции. Я заказал стейк – абсолютно правильно приготовленный, именно то, что я просил. В общем, мероприятие мероприятием, но то, как они сегодня сработали – это уровень!»
[ http://files.geometria.ru/pics/thumbnail/12281596.jpg ]
Юра Герасимов, владелец сети отелей «РА»:
«Самое главное в ресторане – это атмосфера.
Наверно, мне часто не хватает в ресторанах теплой атмосферы, изюминки, которая бы не повторялась… Хотелось, чтобы люди приходили не только посмотреть и оценить друг друга, а спокойно поговорить, наслаждаясь едой и, например, такой прекрасной панорамой, которую мы сегодня здесь видим. Я люблю ресторан Террасса, Волга-Волга… Но если бы свой открывал, то на берегу моря в соляных пещерах и назвал бы его «Соль». Ну а сегодня здесь собрались все бездельники этого города, которые пришли и поесть, и выпить, и поговорить, и себя показать. Сегодня все прекрасно!»
[ http://files.geometria.ru/pics/thumbnail/12281593.jpg ]
Андрей Меринов, тренер по теннису:
«Мне тайских ресторанов не хватает, я очень
люблю Тайланд. Чтобы креветки, крабы, Том-ям, тайский массаж, море, солнце… А вообще мне клубов не хватает, а не ресторанов! Вот был раньше Декаданс, Арена…».
А Вы что думаете по поводу ресторанов нашего
города?
Мнения записала и сфотографировала Ирина
Дамаскина, г. Санкт-Петербург
0
Комментарии